検証：カツオのタタキ

カツオのタタキというと
血なまぐさいイメージがあって
あまり好きではないのだが
オススメなもんだから
スーパーで買ってきた

「静岡･太平洋産」とある
炭火焼仕上げのもの
柵でしか売ってなかったから
一番小さいのを選んだ(268円)



自分で適当に切って
添付の酢醤油で食べてみたが
まったく生臭くなく
弾力があって美味しかった
でも、塩焼き好きな私には
焼けたところがやはり一番旨かった
このへんが、料理屋さんとは違う
スーパー食材の限界なのだろう