たいめいけん三代目茂出木シェフが特別講師でいらしてくれました！

ひょんなことがきっかけで、ご紹介いただくご縁をいただき、
あの、洋食の老舗、日本橋たいめいけんの
三代目オーナーシェフ茂出木浩司シェフが、

何と、NONNON cooking salonに特別講師でいらしてくださいました！！

茂出木シェフと言えば、
ガングロでも有名で・・・
（ガングロラスクという、真っ黒な炭の練り込んであるラスクも発売されています）

ヒャッホー！というそのお姿で、
テレビでもおなじみのシェフでもあります。

我が家のキッチンもきれいにして・・・

当日を迎えました。

ほぼ全ての調理器具もお持込みになり、
お二人の調理人の方と一緒に、三代目はいらっしゃいました。

当日は、
オムライス、ハンバーグ、ボルシチ、コールスローという
華々しいたいめいけんの人気メニューを作っていただき、
デザートはスイートポテト、
オムライスに至っては、参加者全員に一人一人作ってくださるという事で、
ワクワクしておりました。

手さばきも素晴らしく、
コールスローなど、私が普段作っている方法と全く違うのには
目からうろこが落ちるような思いでした。

キャベツをまずは、横に２分の１にきるんですよ！
その時から、みんな『え～』とか『へ～？!』とか大盛り上がり。
ポイント満載のコールスローでした。

ボルシチも実はとても手のかかったもの。
やはりフォンが決め手なのですね。でもざくざく大きくきった野菜をたくさんいただける
優れたレシピでした。

目の前で生徒さんたちもシェフの手さばきを見て、いろいろ感じられる事が多かったようです。
そして、茂出木シェフの料理の素晴らしさと、実はとても真面目なステキなお人柄に、
生徒さんたちは、みな好感度200％アップ！！

シェフのデモンストレーションのあとは、
みんなで楽しく会食会。三代目もご一緒に。
どれもとてもおいしくいただきました。

そしてたいめいけんブランドのフライパンを巡って熱い戦いも！

特別レッスンは、時間のたつのも忘れ、
いろいろなクラスの方が合同で、進行を深めていただけて、
本当に良い一日となりました。

これもご紹介いただいたやまきゅういちスイスワインの杉山代表、
そしてたいめいけんの三代目、茂出木シェフのおかげです。

本当にありがとうございました！

・・・それから毎日のように、コールスローが我が家で登場しています。
あまりにもたいめいけんレシピが美味しいので。



高橋　典子