初めての創作寿司＠「がりの寿司」in NY.
まだまだNY食探訪は続くのです。
前に住んでいた時にも、NYのお寿司はとても美味しいと思っていました。
ネタがとてもフレッシュで、お米も当時はカリフォルニア米がとても美味しく
感じていましたから（お寿司には合わないという人もいますが、そんなことありません）
時々、食べに行っていました。
当時は、マンハッタンの2大寿司店は、
日本のチェーン店でもある
「寿司清」さんと「寿司田」さんでした。
あくまで、日本のお寿司を、そのまま異国で食べられるという感じでした。
今では、マンハッタンには数えきれないほどのお寿司屋さんがあり、
その中で、今回、ブログのお友だち、しろうささんから教えていただき、
初めて、創作寿司を食べに行ったのです。
「がりの寿司」さん。
アッパーイーストにも、ダウンタウンにもお店があるのですが、
私たちは日曜の夜、大将のいらっしゃるミッドタウンのお店に伺いました。
こんな店構え。
創作寿司と言っても、
昨年ロスで食べたような、真っ赤な野菜や真っ黒なキャビア（もどき）や
肉や野菜などいろいろが使われている、楽しい巻き寿司・・ではなく、
高級お寿司屋さんなのです。
こんなふうに、美しくお刺身が、日本のように出されます。
大トロやかんぱち。
おしょうゆもおいしいものでした。
これをいただいてから、
お任せでお寿司が一貫ずつ握っていただきました。
好きなもの・・というのではなく、お腹いっぱいになったらストップしてくださいとのこと。
（串揚げ屋さんのようです！）
一番初めのこれが、私は一番インパクトがありおいしかったです。
真鯛の上に、クレソンのおひたしがのっています！
とても合っていて、おいしいです。
こういう創作寿司、初体験です。
サーモンは、やはりおいしいです。上にのっているのは？？
本まぐろ。それだけでもおいしいのに、
上に豆腐のソース、その上にラー油がのっています。
と。こんな感じでたくさんどんどんストップするまで
いただけるのでした。
ネタはとても良く、そして１つ１つにされた工夫は、
やはり日本では味わえないと言うか、
日本では経験できない物だと思いました。
お店は日本人と外国人半々くらい。予約のとりにくい人気店です！
結構お値段の張るお店なんですけれどね。
NYに来て、確実に日本の食が、広がっていることを実感します。
そして、来ている外国人は、極端に太っている人が全くいません！
やはり意識の違いが大きいのでしょう・・。
高橋 典子
前に住んでいた時にも、NYのお寿司はとても美味しいと思っていました。
ネタがとてもフレッシュで、お米も当時はカリフォルニア米がとても美味しく
感じていましたから（お寿司には合わないという人もいますが、そんなことありません）
時々、食べに行っていました。
当時は、マンハッタンの2大寿司店は、
日本のチェーン店でもある
「寿司清」さんと「寿司田」さんでした。
あくまで、日本のお寿司を、そのまま異国で食べられるという感じでした。
今では、マンハッタンには数えきれないほどのお寿司屋さんがあり、
その中で、今回、ブログのお友だち、しろうささんから教えていただき、
初めて、創作寿司を食べに行ったのです。
「がりの寿司」さん。
アッパーイーストにも、ダウンタウンにもお店があるのですが、
私たちは日曜の夜、大将のいらっしゃるミッドタウンのお店に伺いました。
こんな店構え。
創作寿司と言っても、
昨年ロスで食べたような、真っ赤な野菜や真っ黒なキャビア（もどき）や
肉や野菜などいろいろが使われている、楽しい巻き寿司・・ではなく、
高級お寿司屋さんなのです。
こんなふうに、美しくお刺身が、日本のように出されます。
大トロやかんぱち。
おしょうゆもおいしいものでした。
これをいただいてから、
お任せでお寿司が一貫ずつ握っていただきました。
好きなもの・・というのではなく、お腹いっぱいになったらストップしてくださいとのこと。
（串揚げ屋さんのようです！）
一番初めのこれが、私は一番インパクトがありおいしかったです。
真鯛の上に、クレソンのおひたしがのっています！
とても合っていて、おいしいです。
こういう創作寿司、初体験です。
サーモンは、やはりおいしいです。上にのっているのは？？
本まぐろ。それだけでもおいしいのに、
上に豆腐のソース、その上にラー油がのっています。
と。こんな感じでたくさんどんどんストップするまで
いただけるのでした。
ネタはとても良く、そして１つ１つにされた工夫は、
やはり日本では味わえないと言うか、
日本では経験できない物だと思いました。
お店は日本人と外国人半々くらい。予約のとりにくい人気店です！
結構お値段の張るお店なんですけれどね。
NYに来て、確実に日本の食が、広がっていることを実感します。
そして、来ている外国人は、極端に太っている人が全くいません！
やはり意識の違いが大きいのでしょう・・。
高橋 典子