紅玉りんごをつかって。

いよいよ、おいしいりんごが出回ってきました。

イギリス人はよくりんごを食べますが、
私がロンドンにいた昔に覚えて、よくつくったものを、

おからや米粉を使ってヘルシーにしたレシピで、
ケーキを焼きました。

私の「おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子」の本にも、
出ています。

生地にざく切りにした紅玉りんごを、加えているところ。
この写真をどうぞご参考に。結構生地は硬めです。
本には、この場面の写真は、
出ていませんものね。


ここから、へらでさっくりと
りんごが均一になるように混ぜます。

少し低温の170度くらいで、１時間弱焼き上げます。

焼き上がって、型から出し、
ケーキクーラーの上に置いたところ。

今日は三本焼きました

りんごは、いろいろな使い方ができるので、
これから折りをみて作っていきますね

高橋　典子