時しらずです(時鮭)！！天然の鮭です！
通常秋に漁獲されるはずの鮭ですが、時鮭は晩春から夏にかけてロシアのアムール川やその支流に戻る鮭のうち北海道沿岸で水揚げされた鮭です
なにが違うの？！と、いいますと、時鮭は産卵前の鮭なので筋子や白子に栄養を取られておらず若々しく脂がのっており身がふっくらとしているのです！！
めちゃ美味しかったです！！
今回はシンプルに素材を楽しんでもらうべく塩焼きに！！yaotomiさんの美味しいキャベツステーキを添えて
ルイベやムニエルなどなどもしていく予定ですー！
皆様今だけなのでぜひ堪能しにきてくださーい！