こんにちは、和です！
あなたは
アルコール飲料類の種類
って知っていますか？？
お酒が飲めない人でも
将来自分のお店を開いたり
お客さんとお酒の話で盛り上がりたい人は
知っておかないと損！！ですよ
アルコール分を１％以上含む商品を酒類と呼びます
酒類には
醸造酒
（清酒、果実酒など）
蒸留酒
（焼酎、ウイスキー、ブランデーなど）
発泡性酒
（ビール、発泡酒など）
があります
①醸造酒
米を原料とした清酒（日本酒）
果実を原料とした果実酒
もち米を原料とした黄酒
清酒はアルコール分を約１６％前後含み醸造酒の中では最もアルコール含量が高いです
果実酒はぶどうを原料としたワインが代表的で、色により白ワイン、赤ワイン、ロゼワインの三つに大別されます
黄酒は浙江省紹興特産の紹興酒が有名です
長期貯蔵熟成させたものを老酒といいます
②蒸留酒
でんぷん原料を麹菌で糖化し
アルコール発酵させたもろみを蒸留した焼酎
乾燥した大麦麦芽を醸造し、蒸留して熟成させたウイスキー
果実を発酵させた蒸留酒のブランデー
③発泡性酒
麦芽汁にホップを加え、ビール酵母で発酵させた炭酸ガスを含んだビール
ビールの麦芽比率を下げた発泡酒
ビール特有のほろ苦い清凉味は
発酵中にできる炭酸ガスが溶け込み
ホップの苦味が加わることによって出ます
発泡酒は水以外の原料中で麦芽比率が
６７％未満、
アルコール分２０％未満のものをいいます
ビール同様の香味を持ち、ビールに比べて酒税が低いため急激に市場に広がりました
今回の内容をもとにもっと深く調べて
知識が増えると
お客さんとの会話も弾むようになること
間違いなし！！
ノートにしっかりメモして
覚えておくようにしましょう！
最後までお読みいただきありがとうございます！
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