100円以下レシピ

最近娘がアンパンの本を持ってきて指をさして何か聞いてきます。アンパンの友達が30人くらいのっているページがお気に入りの為、１日に何回も指さしチェックが入るのでアンパンのお友達を30人以上暗記してしましました。。。それより他のこと覚えたい。。。
さて、今日のランチは子供が卵うどんを食べたので、私もうどんと卵を使って節約ランチいってみましょうー！

海老と卵のさくさく天かすうどん

干しえび ふたつまみ
卵 一つ
てんかす 大さじ3
油 大さじ1
希釈して使うてんつゆ50ccを容器記載のかけつゆで割る割合で用意
うどん 一玉

うどんはゆでて、水でしめておく。
うどんをお皿に盛り付けておく。
フライパンに油をしき、てんかす、干しえびをいれ、軽く炒め、卵を割って軽くほぐし、てんかすと干しえびを覆うように丸く回し入れる。
一つにまとまるように（かきあげのイメージで）ふわっとしたままフライパンから取り出し、お皿にのせたうどんの上にのせ、規定の割合で割ったてんつゆをかける。

てんかすがさくさく、えびも香ばしく卵との相性バッチリで簡単においしく安いうどんが食べられます。