はじめまして。
アラフォーのお料理が好きな女子です。
昨夜は、久しぶりに外食をしました。
最近オープンしたお店 BISTRO Gout La Vie（ビストログラヴィ） さんです。お食事をしたのは今回が初めてでした。
炭火焼きのフレンチのお店です。
全て美味しかったです～🎵写真を載せます。
お料理に色々とこだわりを持ってやってらっしゃるのですか、その中でも、私が今特に興味を持っている「発酵」なのですが、
お店に「発酵バター」がありました～。↓自家製海藻バターです。海苔が混ぜ込んでおり、海苔の風味がほのかに感じて美味しかったです。
発酵バターは、殺菌したクリームに乳酸菌を混ぜて発酵させて作られているそうで、普通のバターよりも特有の風味やコクが強く感じられるのが特徴だそうです。
色々頂いたお料理は、こちらです。
お通し（サラミ・鱧とトマト・トウモロコシのジュレ）⇒ トウモロコシのジュレすっごく美味しかったです。
前菜（グリーンサラダとイワシのマリネ） ⇒ イワシは、マリネの塩梅がちょうどよく美味しかったです。
串焼き（つみれ＆レバー） ⇒ レバーは柔らかく、つみれはつみれっぽくなく、ソーセージの中身みたいでした～。
メインは、仔羊です～。
ワインも美味しく頂きましたが、写真を撮るのを忘れました～。