いくらがいっぱいで、豪華メニューです
【メニュー】
いくらごはん秋鮭の和風マリネ秋鮭のアラ汁風秋鮭といくらのサラダ 鮭ソース生筋子から、いくらを作りました
生筋子って、あんまり売ってない気がする
お魚屋さんで売っているのは、塩がついていると思うけど？
筋子をぬるま湯で卵をバラバラにして、きれいに洗い
しょうゆ＆酒＆みりんに漬けると
赤いルビーのいくらになりました
途中卵が白っぽくなり、ちゃんといくらになるか不安があるましたが
案外、簡単にいくらが出来上がります
一晩漬けたいくらと、実習で作った１時間漬けたいくらを食べ比べたところ
味が馴染んでいたのは一晩漬けのほうですが
１時間漬けも、好きな味です
つまり、いくらはなんでも
おいしいってことなんでしょうか
アラ汁が、思いのほかおいしかった
おいしかった理由は、酒かすを入れたからだと思う
酒かすは、お湯で溶いてゆるくしたのを使ってました
酒かすが出回る季節は、もう少しだし、作りたくなりました
アラを使う時は、生姜を入れるものと思いこんでいましたが
酒かすを入れると、
生姜を入れなくても臭みがなく
おいしくできあがるようです
今回の単発レッスンは、店員オーバーでキャンセル待ちをしていました
今朝８時半に、いきなり電話で
キャンセルが出たから来てと言われ
「ラッキー
」と、思い１０時からのレッスンに間に合うように、ダッシュで準備をして向かいました
いくらがたくさん食べれて、本当にラッキー
だったんだけどいっしょに料理をしたメンバーがびみょ～でした
講師が手順の説明をしている最中に、いきなり鮭を焼き始めちゃったり
レシピを守らなかったりして、ドン引きしました
その人が、講師の説明と同じスピードで作っちゃうから
説明が聞こえなかった
料理教室は、ただ料理を作りにきているのではなく
習いにきているのだから
講師の説明を聞いたほうがいいに決まっている
どこにでも空気を読まない人っているんですね
講師が説明の最中その人に、「これに塩こしょうして！」と言われたけど
のみすけは無視しちゃいました
のみすけは、空気を読まない人は、苦手です
次回からは、万が一その人いっしょになったら
同じテーブルに着くのは止めようと思いました