nomisuke福島に行く【会津のシンボル「鶴ヶ城」見学の後、ホテルで夕ごはん】

会津の郷土料理がふんだんの夕ごはん。
ニシンの山椒煮・山菜・こづゆ・・・・
会津は山国なんですね。郷土料理は山のものがメインで
海のものは身欠きにしんとか保存食でした。
鶴ヶ城の中のパネルに「こづゆ」の事が書いてありました。
こづゆは、見た目は地味だけど晴れの日のごはんらしい。
こづゆの中身は、しらたき・きくらげ・麩・人参・・・・・
スープはとってもおいしいダシでした。
何のダシなのかな？
芯の強い昔の会津の人も食べていたのね。