八百屋さんに言われたとおりぬるま湯で洗い、
普通に青菜を茹でるように、塩を入れて茹で、茹で上がったら水にとりました。
作り方は合ってるのかな？茹で汁にたくさん緑のあくが出ていたけどの。
味は山菜らしい苦みがあり、森を感じます。
味が個性的だから、いっぺんにたくさん食べるより、少しづつ食べるものな気がする。
山菜はおいしから食べるのではなく、
季節感や山菜が育った山や森を感じるために食べるのかな？
nomi
八百屋さんに言われたとおりぬるま湯で洗い、
普通に青菜を茹でるように、塩を入れて茹で、茹で上がったら水にとりました。
作り方は合ってるのかな？茹で汁にたくさん緑のあくが出ていたけどの。
味は山菜らしい苦みがあり、森を感じます。
味が個性的だから、いっぺんにたくさん食べるより、少しづつ食べるものな気がする。
山菜はおいしから食べるのではなく、
季節感や山菜が育った山や森を感じるために食べるのかな？
nomi