キムチちぢみと、ボジョレー・ヌーボ

豚肉・小ねぎ・えのきのちぢみに、キムチを入れて
「キムチちぢみ」

薄力粉と米粉を半分づついれて、モチモチ感を出すつもりでしたが
イメージどおりの食感にはならなかったかな。

本日のワインは、昨年秋のボジョレー・ヌーボ。
ボジョレー・ヌーボは年内に飲むようにいわれているわりに
もうすぐ春分の日が近い季節になりましたが
まだフレッシュ感が味わえるワインでした。