手作りベーコンステーキ

おととい、アサヒビールのお料理教室で作りました「手作りベーコン」を使って
ベーコンステーキを作りました。

ベーコンのおいしさって、
燻製の味だけでない気がします。
この４つの点が、ベーコンのおいしさだと感じました。
　×遒気譴森瓩蠅般。
　乾燥されて身が詰まり、味・うまみが凝縮したところ
　Ｆ銈涼罎泙婆が染み込んでいるところ
　げ断したときに上記３つのポイントがまじりあった脂がほどよく溶け出すところ・・・・かな？


手作りベーコンって本当においしいね。