金時豆は煮た事があったけど「黒豆」は初めて。
持っていた料理本や、ネットで探したレシピには
「さびた釘」が必要と書いてあるが
そんなものは売ってないし、釘を買ってさびるのを待つ時間もないし、
作るのが大変レシピばかり。
唯一、ベターホームのかあさんの味って料理本は、
「さびた釘」を使わず、「重曹」を使うレシピでした。
このレシピは、豆をふやかす時から味付けてしまう煮方で、ふっくらと煮あがるとの事。
このレシピで今煮てますが
だいぶ煮て、豆は柔らかくなったのに、なかなか味が染み込まない。
大丈夫かな？？？
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