まだ土用干しをしていなかった梅干しを秋になってやっと干しました。

６月に漬けた梅干し。
夏は何かと忙しく、土用干しができませんでした。
今日から９月で秋になってしまいましたが、土用干しをしました。
今日は雨だから室内干し。
お日様いっぱい受ける天日干しのほうが何倍もおいしいと思うけど
せっかくの会社の休みの日が雨なんだよね。
・・・・・・・・・残念！
紫蘇を入れてから長く漬かっていたので、紫蘇の赤の色がよく出てます。
もうひとつの減塩の梅干しは来週土用干しの予定です。

◎来年は計画的に梅干しを作ろう！