アプリコットが旬らしい!ということで、鳥ブログで有名なここっとさん@cocotte.wit...
というわけで、ブログの方は追記。言わずと知れたここっとさんのレシピを拝見して作ってみました。フレッシュな杏子って、出身の九州では見たことないんですよね…どうやら西の方ではあまり馴染みがないのか?というわけで初めてお目にかかった時には、こんなに美しいビジュアルなの!と感動しましたが、使い道が分からずスルー。その日のインスタでちょうど、ここっとさんのアプリコットケーキ作りの記事がアップされていたので材料を買い揃え(Amazonでパウンドケーキの型を買うところから)、やっとこ完成。何しろアプリコットを買ったものの、我が家には製菓材料が何もありませんでしたゆえ、粉やら型やらが届くまでのあいだに消費してしまい、いざ焼き始め!という頃には残り2個になっていたという。諸々のだらしなさを反省しつつ焼き上がりました。なんかこげてますけどアプリコットが生だったので、下の方はビシャビシャで失敗したのかと思いましたが、1日寝かせたら安定して美味しくなりました❤︎そのままで充分美味しかったけれど、子供にははちみつをかけて。記念の絵も描いてる途中です次はなにを作ろうかな!