こんにちは！
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
七夕も過ぎましたが、皆さんはお願い事しましたか？
皆さんのお願い事も叶うといいなと思っております
さて、昨日は和の要素を取り入れた料理をご紹介しました
今回も続いて和の要素を取り入れたメインディッシュをご紹介いたします
あじわい黒牛のポワレ 味噌とフォンドボーのソース
このときは日本酒の酒蔵さんからいただいた手作り味噌をソースに使いました
味噌の味わいがとにかく濃い（塩が濃いという意味では無いです）のでお肉にも負けない旨さがあり
フォンドボーに加える事により、旨みの深さが滲み出たソースになりました
けど、味噌なので少しホッとする味になっています
フレンチが専門ですが、様々なリクエスト受け付けておりますので、何かの際に仰ってください！
最後までお読みいただきありがとうございます！
良い夜をお過ごしください
