こんばんは！
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
今回のタイトルはビジネスではよく言われていることだと思います
ビジネスをやってどうなりたいのか、何をしたいのか、どういう結果を得たいのか
ただ、ビジネスで考えるとよくわからないという声も聞いたり
手段が目的になっている場合も多いようです
そんな時は別の物でイメージするとわかりやすかったりします
料理もその一つです
何を作るかが決まっていれば、どの材料が必要でどういう調理をするかの道筋がわかります
カレーを作るなら、にんじんと玉ねぎと肉とカレールーが必要で、家にはルーがないから買いに行こうとか
野菜は大きめの方が好きだからゴロゴロっとした感じに切って、長めに煮るとか
何をどうすればいいのかが自然に決まります
もちろんスーパーで特売の食材などをみてから決めるという方法もありますが
それだと試行錯誤するというかその場その場での判断が必要で予想以上に時間がかかったりもします
ゴールはなにか？→きょうの料理は何にするか？
何が必要か？→食材を買う
何をするべきか？→食材のカットや調理
それだけでいいのか？→ご飯を炊く、サラダも用意する
という風に考えるとわかりやすいと思います
大きなものでなくていいと思います、小さなゴールでもいいのでまずはゴールを明確にしましょう
今日は料理というより事業主としての考え方の話でした
またお越しいただけると嬉しいです！
良い夜をお過ごしください
