こんにちは！
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
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料理をするうえで、かかさない調味料の一つが
塩
健康のための減塩商品なども多いですが、塩は生きていく上でも必要な要素です
ちなみに最近は塩分の摂取を控えすぎて、塩分不足になっている人もいるそうです
中には非常に危険な状態になるそうで、回復するにも長期間に渡って塩分の大量摂取が必要になるようです、本末転倒…何事も控えめにした方が良さそうです
話が少しそれました
僕は用途によって多少使う塩を変えているのですが、味付けでよく使う塩はヒマラヤソルトです
※こういう塩です、違う種類のを使ったりします
塩味がまろやかなので、味わいもトゲトゲしなく優しい味わいに仕上がりやすいのと
粉状になっているので全体的に溶けやすく、食材に満遍なく塩をする事が出来るので良く使います
パスタを茹でるとか、野菜を茹でるなどの大量のお湯に使う場合はよくスーパーで見かける精製塩を使っています
※精製塩は個人的には塩味が強いと感じますので、味付けに使う際は気持ち少なめに使います
ちなみに、このヒマラヤソルトはカルディで買っています
出張料理で持ち運ぶに便利な大きさというのも魅力です
そんなに高く無いので、もしご興味ある方は探してみてください
更新時間がまちまちになってしまっています
毎日更新予定ですので、引き続きお越しいただけると嬉しいです
これから出張料理です、いってまいります！
