こんばんは！
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓をどうぞ
毎週水曜日と土曜日はお弁当販売をしています
仕込みや開店準備をしていて、ふと思いました
世の中のお弁当屋さんはどれくらいのお米を使うのだろう？
ウチは3種類のメニューですが、どれもご飯が付いています
ご飯が付いているというより、ご飯の上におかずをのせています
※こういう感じで、ご飯に上にお肉をのせて、横に付け合わせの野菜を添えます
野菜はその時によって変わりますが3〜4種類のです
ウチは小さいお店なのですが、最近は30〜40食くらい売れるようになりました、ありがとうございます
そのため、最近は1日でお米を15〜20合炊きます（1合約150g）
※ウチはご飯1人前160gにしています、米1合は炊くと320〜350gなので、米1合で約2人前です
お米を10kg買っても3〜4営業日で無くなります
週に2回の営業なので2週間で無くなる計算です
あれ？この前買ったのに、もう買わないと足りなくなる？という感覚になります
例えばこれが、販売数が変わらずに週5日の営業になったら1週間もちません
むしろ1日100食とか目指すのならば、10kgは2日分にもなりません
そう考えると、世の中のお弁当屋さんってすごいお米使ってるのですね！
おそらく100とかのレベルではないと思います
仮に1日200食のお弁当を売っているとしたら…？
1合＝2人前、1合＝150gとして計算すると…
200食→100合×150g→15kg
1日で15kg、お米を消費する形になります∑(ﾟДﾟ)
週5日の営業→1週間で75kg、1ヶ月で300kg超え！
とんでもない量ですね！！
お弁当屋さん、凄い…うちも頑張ります！
そこまでなったら業務用炊飯器を買い足さないと…
本日はこの辺で失礼します！
夜遅い時間までお付き合いいただきありがとうございました
また明日も更新します、宜しくお願い致します
