こんばんは
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
連日暑い日が続きますね
暑いと食欲がわきにくいときもあると思います
そういう時はさっぱりとした冷製スープはいかがでしょうか？
今回はざっくりとしたレシピもご紹介いたします
カプレーゼ風スープ
カプレーゼ（厳密にはインサラータ ディ カプレーゼ）という料理があり
本来はトマトとモッツァレラチーズをカットして、バジルを乗せ、オリーブオイルや塩胡椒で味付けした料理です
その材料を少し形を変えて作った料理です
今回はスープなので、トマトをミキサーにかけてオリーブオイルや塩胡椒で味を付けます
少しレモンやお酢を入れて、すっきりとした酸味を加えてもいいですね
トマトスープを器に注ぎ、そこにボッコンチーニ（一口大の小さなモッツァレラ）とバジルをのせれば完成です
ボッコンチーニではなく、モッツァレラチーズを小さくちぎったものでもOK
もっと簡単するのでしたら、しっかり冷やしたトマトジュースにレモンを少し入れて、塩胡椒で味付けした物でも大丈夫です
トマトには夏バテ解消に役立つと言われる栄養素が多く含まれます
トマトの力で、これからの夏も乗り越えていきましょう！
もちろん水分補給もしっかりしてください！
本日もお読みくださり、ありがとうございました！
また明日お会いしましょう
