おはようございます
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
お菓子やパンを作る際にバターを使う時もありますよね？
レシピなどにも書いてあるとは思いますが、この時に使うバターは無塩バターの時が多いです
では、料理の時はどうでしょうか？
おそらくバターとしか書いていない時が多いのですが
基本的には料理も無塩バターを使います
※無塩バターを使ったじゃがいものピューレを敷いています↓
なんで無塩バターを使うのか？
バターはコクと香りを足したいために使います
加塩バターを使うと、文字の通り塩が加わるので
分量通りの塩やバターを使うと、塩味が強過ぎになります
おそらく、スーパーでバターとして売っているものは加塩バターです
※無塩バターの場合は、無塩とか食塩不使用と記載されているため、この記載がない場合は塩が入ってます
ただ、わざわざ料理用に無塩バターを買わない、という方も多いと思います
加塩バターで料理してもいいので、その場合は塩を少なめにして使いましょう
ちなみにパンやホットケーキに無塩バターつけて食べるのも美味しいですよ
本日もお読みいただき、ありがとうございました！
本日も素敵な一日をお過ごしください
