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11Dec
- あと祭り (≧∀≦*)ﾉ
  昨日のおやつフランスパンでココアラスクいつの⁈ってぐらい昔に作ったフランスパンおやつにしようとラスクに変身させるつもりが硬い！固い？とにかくカチカチ上手く切れなくてこんなのになりましたチョコ好き娘は食べてくれましたけどね～美味しかったです他には大根でキムチ風漬け物ちょっと大根の量が多かったかな？そんなに辛くない（一晩漬けて今朝の写真）↑↓白菜で浅漬け白菜の量は多めにしたのでやっぱり薄味一晩で食べられるけど2、3日たつ方が味が馴染むかな…？大根葉で炒め（ご飯のお供）も作りましたおジャコ無しです昨日紹介した写真は大根葉じゃなくて蕪の葉だった事が判明食べたらいつもより美味しいなぁと思っていたら、大根葉が残っていました色々とお野菜いただくので…つい忘れてましたσ(^_^;)あと、最後にレーズン、イチジク酵母の元種更新しました～♪最近、ホントに最近やっと天然酵母のイイカンジとワルイカンジが解ってきたような気がしますこんだけ何回も作ってるのに気づくの遅いなぁと自分でツッコミたい！
10Dec
- だいこん祭りﾍ(≧▽≦ﾍ)　
  親戚から大量の大根をいただきましたあまりにも多くて途方に暮れてるヒマもなくあちこち送ったり配ったり※上の写真は、半分以上お嫁に出した残りですそして樽を買ってきて漬け物に初挑戦！漬けるドットコムというHPで干さない漬け方が載っていたので、それを参考に漬け物の素も販売されていてまんまと商戦にひっかかりましたが（笑）17本で24kgも有りました！大きい大根です大き過ぎて企画外だそうで大量にもらえたみたいです親戚に「50本くらい有りますよね～」なんて言ってたらお嫁に出した大根の数を数えただけでも50本超えていて実はまだあと、2コンテナ軽トラに積まれていたのを断ったんですよあまりにも沢山あるので…断って良かった↓これは近所の方にいただいた葉つきの大根で作った大根葉の炒め物（ふりかけ風）ご飯にのせていただきますダンナのリクエストで鷹の爪を入れてピリ辛ですピリっとアクセントがきいてこれもまた美味しい♪お野菜を沢山いただいてありがたい事です頑張って消費しないと…冷蔵庫に寝かしていたレーズン酵母の元種やっぱり日にちが経つと元気がなく⤵︎新しく酵母起こしレーズンといちじく混ぜてみました（このやり方が良いのか分かりませんが）元気いっぱいです！
08Dec
- 無事に終了
  土曜日、娘の生活発表会娘は玉子焼き↓(右）歌ってからお弁当箱に入ります他にも歌を歌ったりみんなで楽器の演奏、年中年長さんは劇（オペレッタ）も！どのお子さんでも見ていて微笑ましい発表会でした子ども達が終わると保護者の出し物パパは桃太郎でサル役鬼キャラがインパクト強すぎて大盛り上がり楽しい劇でしたカミナリのBGMがずーっとビデオに入ってましたが雪もほとんど積もらず楽しい楽しい発表会そして昨日日曜日、ダンナの両親の百箇日の法事朝目覚めると、屋根は真っ白きゃ～3cmぐらいの積雪さむ～い寒いお寺お堂の中ではストーブが数台息が真っ白でしたお経をあげていただいた後5ｃｍの積雪のお墓へと震えながら行きましたお墓の方が積もっていました娘は前日もお墓で雪あつめ＆ミニ雪だるま作りを楽しみもう見てるほうが寒い！雪に手を当てて「てがた～！」って　ハンコのようにして遊んだり子供に寒いのは関係ないみたいですお寺からお墓に移動してから「線香」を忘れた事に気付きダンナが家に取りに帰りましたその間にお寺の住職から面白い？エピソードをあるお家の納骨の日、あれ？おコツは？っと家の人に住職がたずねると「あー！忘れた！」って(笑)納骨の日にお骨を忘れるってね～そこは遠い場所の檀家さんだったそうでお家からお墓も遠く結局お経だけあげて、後からお骨を入れておいてください、と言って帰ってきたそうです(笑)だから線香もなくてもいいのに、点けたつもりで（笑）と住職けっこう適当な方でお寺、お墓、うちの家は近いので取りに帰れる距離なんですけどねとにかく寒い週末でした両方、無事に終わりほっとしています
06Dec
- パンの宅配便
  初の試みです自分が作ったパンを送りました送り先はブログを通じて仲良くなった方&姉梱包に思った以上に手間取りましたお嫁に行ったのはスコーン3種小麦胚芽のクルミパンレーズン酵母のシュトレンシュトレン（ドライイースト）ブロ友さん家へは、雪の為到着が、かなり遅れた模様⛄️無事に着いて良かったお口に合えば嬉しいんですあ～寒いけど今日は発表会朝起きた時は雪降ってなかったのに今は雨ならジャージャーと降ってるかんじでも、積もらなさそうな雪玉子焼きさん、おサルさん頑張って応援してきます寒い週末みなさまも体調に気をつけてお過ごし下さいね
05Dec
- 色々作った〜
  明日はいよいよ保育所の発表会です娘は玉子焼きパパはサルお面もやっと完成しました～まさかの桃太郎は 6番まで歌うらしい保護者もがんばります最近いただいたとっても大きい蕪二つすりおろして『甘鯛のかぶら蒸し』に初挑戦蕪と卵白のメレンゲを混ぜ甘鯛の上に乗せて蒸しますなかなか美味しくできました余った黄身で食パンもう、かぶら蒸しで体力消耗したので菓子パンとかロールパンを作る体力も気力もなくはるゆたか全粒粉とはるゆたかストレート贅沢な組み合わせの食パン…のはずが、発酵しすぎた～今朝起きたらこんなに膨らんでインスタントドライイーストの威力を感じました今朝も雪が降ったり止んだりで寒いです今週もあと少しみなさん、頑張りましょう～
04Dec
- シュトレン 2回目
  出来ましたよ～シュトレン早速、味見おいし～い（自分でいうかσ(^_^;)）前回よりバター多めのレシピにしたので出来てすぐだけど、しっとり今年、あと1回ぐらい作りたいなぁ…あぁ、脂肪が増える～
02Dec
- 雪がふる～
  寒いです、雪が降りました、いや降っています（小降りですが）うちは海沿いに住んでますが保育所の同級生に、山奥から来てる子が一人10cm積っていたそうでまだうちは雪かきするほどでもないので助かりましたがこれからの時期、朝は余裕をもたないとね～なのに、今朝は寝坊してバタバタしました昨夜、うちの近くの別荘地を坂上忍が買うか買わないか？みたいなテレビ番組がゴールデンタイムに放送していて（番組名がわかりません）坂上忍が最後「日本海側は寒い」って言ってたまあ、買わないよね～こんな所何もないし今週土曜は娘の生活発表会があり保護者も出し物をします（劇）お面を作らないと・・・連絡帳に当日「黄色の服を着て来て下さい」って書いていてえ～！？黄色の服？無い！無い！と、お友達のお母さんにメールやらラインをしたら一人は赤色一人は緑色のズボン何するんだろう？信号？って言って今朝先生に聞いたらどうやらうちの子は「玉子焼き」らしい(笑)生活発表会も楽しみですが、翌日は　義両親の百箇日の法要です気忙しい12月あっと言う間におわりそうですね
30Nov
- おばちゃんと呼ばないで
  娘に言われましたママはおばちゃんじゃないからママはママだから、と。よそのお子さんの前で私は自分の事を「おばちゃん」と呼びます昨日も近所のお友達宅におじゃまして遊んでいる時に「おばちゃんがしてあげようか？」とかおばちゃんを連呼して家に帰ってきてからの娘からの要望ですよその子供さんの前で「ママ」と自分の事を言うのはおかしいし…はてさて、どう言おうかな？先日紹介した果物ムベ今朝いただきました黒い種のまわりはトロトロの果肉？ほんのり甘いです酸っぱくもないし、食べやすい酵母起こせるかな？
28Nov
- ご存知ですか？
  先日、ご近所さんにいただきましたムベという果物私は初めて見ましたアケビみたいだそうで種のまわりを食するんだそうまだ食べてませんそして、一緒に沢山いただいたミカンシュトレンにオレンジピールを入れようと先日、お店でみたけどオレンジもうちの冷蔵庫に入れたままのがあるけど、農薬が気になって・・・ミカンピール？を作ってみようとこれなら、農薬使ってないし安心（うちも昔はみかんの木が有ったそうで・・・）まだ途中です（みかん5個分の皮）ゆず or すだちの木を、義兄が植えてるけどレモンとかも植えたら農薬心配しないで自家製レモンも使えるな～とふと思ったなんでも、自分で育てたら安心だけどね育てるのが大変幸い、今冬畑には何も植えてないけどご近所さんにちょこちょことお野菜をいただきますありがたい事です昨日は、なかなか自分のエンジンがかからない日で、気分を盛り上げる為にCDをかけながら動きました音楽を聴くと気分が変わるから不思議パンも上手く出来なくて…水分量まちがえて、べちゃべちゃに結局、マフィン型にいれて夕食時に焼けたので、グラタンと一緒に嬉しそうに食べる娘に救われましたNHKのファミリーコンサート抽選ハズれた～キャンセル待ちはローソンのロッピーからだそうで…買えるかな？どうしようかなあ～、もうすぐ11月が終わりますね12月になったらまた忙しいなぁやらないといけない事がいっぱいだな～と、気持ちだけ焦ります
27Nov
- 甘いモノが食べたい日
  最近、どうも甘いものが食べたくて仕方なかった・・・そして二日連続で作りました昨日のおやつ↓ 紅茶のスコーンうちにある型が、これしか見当たらなく手前の顔は娘作（チョコチップとドライフルーツをのせただけ～）遠い100円ショップまで探しにいったけどやっぱり置いてなかった・・・前日は包丁で切って、でも上手く出来なかった昨日の2回目は上手くいったかなそして、ふと目に付いたアルミホイルにくるまれてジップロックに入れた「シュトレン」↓ 再度味見おしっとり感アップかなり美味しくなってるかも一切れ食べるつもりが二切れ食べちゃった約1週間で味が確実に美味しくなってるう～ん、これはイイ感じ2回目また作らないとね～
26Nov
- 姫の1番は…
  先日の3連休の1日目の夜、娘と私の会話明日は美味しいものがいっぱいの『ええもん市』があるよ行く？『いく～！』紅葉見に行く？『こーよーいく～！』紅葉って何？『こーよー？？なに？』ギャハハ～結局、近場でのんびり過ごしましたイチョウの葉っぱがいっぱい！「イチョウ姫」って呼んではい、はいつい、「モンちゃん」って呼んだら『あ、今まちがったやろ』ごめん…連休3日目は、カレーパンとリンゴのパンを持って行きましたカレーパン、ママのと昨日買ったパン（市販品）どっちが好き？『りょうほう、でも1番おいしいのはおやつだけ～』そう言って食べてたお気に入りはこれ↓パインアメそんな娘のリクエストで食パン久しぶりかも
25Nov
- 楽しいお休みでした
  良いお天気でのんびり過ごしました三連休近場を娘、自転車私、徒歩で周った1日目《ひっつきむし》だらけ～取り除くのが大変でしたケーキ2日目、美味しいモノ食べに行こう！と、イベントに行ったけど行くのが遅かった…あまり食べたいモノもなく「カレーが食べたい！」という娘小さいショッピングセンターのレストランのカレーは嫌！といい結局、カレーパンを買う安上がり～！家に帰ってからカレーパンを作りました包み系のパン苦手上手く包めなくて、結局マフィン型で焼きましたリンゴのパンも中に、リンゴを煮詰めたモノが入ってます3日目、近場の観光地へ山が色付いてキレイ～毎日良いお天気に恵まれて楽しいお休みを過ごせました長野北部では大きな地震があったんですねうちの辺りは全然揺れなかったのにテレビの映像を見て、地震の激しさにビックリです皆さんの所は大丈夫でしたか？
22Nov
- 連休なんだ〜
  昨日の夕方、保育所のお迎えの時に初めて気付きましたというか、一緒に帰っていたお友達ママから「三連休ですね」と言われえ？月曜日も休みなの？全く…カレンダーも見てないし新聞、テレビも…良い天気そうだからどこかに行きたいな～またクルミ入り小麦胚芽のパン焼きましたよ～娘は甘いジャムを私は、ハムとチーズを挟みどっちもgoodみなさん、よい連休を
21Nov
- 秋晴れの…
  昨日も今日も朝から晴れてとても気持ちの良い秋晴れです昨日は、午前中は同じ保育所のお母さんに誘われて「婦人の友社」後援のお話し『家事家計講習会』なるものを聞いてきました幼児の「早寝早起き四回食」のお話しやバランスの良い食事のお話し、家計簿のお話し等…耳が痛くなるお話しばかりでしたこれをきっかけに、今の生活を見直したいなぁと思えました家に帰ってからさて、今日はもうさすがにパンケーキばかり3日続いたし・・・何にしよう？そして、簡単に出来る「ビスコッティ」を作りました材料を混ぜるだけ～しかも、冷蔵庫に眠ってるあまり使わない材料を色々消費できてこれは、いいかも！時々つくらなきゃ色んなモノをいれましたよ～まず、メインは強力粉と薄力粉、今回は準強力粉（リスドォル）もまぜましたアーモンドプードル、バターミルク、きび砂糖、黒砂糖、オートミール、チョコチップ3種、フィールメープル、そしてクルミ他には玉子とベーキングパウダーも入れますまあ、うちの冷蔵庫、色んなモノが入ってますね～しかも期限切れの多い事それらをまぜて、オーブンの天板に伸ばして焼くだけ簡単そしてめちゃくちゃ美味しい娘もダンナもパクパク（ボリボリ）食べてました( ´艸｀)写真手前のは、紅茶味にしたくて先日のルピシアイベントで買ったカシスブルーベリーティを混ぜてみましたもうちょっと、茶葉を沢山入れたらよかったな…な仕上がり2人は、紅茶が入ってると気付かず食べてましたザクザクな歯応えたまりません昨日の保育所帰りの景色めちゃくちゃキレイでしたキッチンの窓から見える山の色もかない色付いてきました明日もよい天気らしいので秋を探しに行きたいなぁ～
20Nov
- 今年のシュトレン 1回目
  去年初めて作りましたシュトレンなんだか、ワクワクするんですよねクリスマスの準備ってだけで。シュトレンを去年初めて食べて自分でも作ってみて来年はもっと美味しいシュトレンを作りたいなぁ～と思いましたそして今年は早めにドライフルーツのラム酒漬けから準備していますレーズン、イチジク、クランベリー一番手前は先日剥いて作った栗アクで黒いんじゃないですよ～黒砂糖入れたのでとりあえず、作ってみました栗が小さいので（甘露煮の途中で砕けちゃったので）見た感じ、なんか寂しいですねとりあえず試食… う～ん、何か物足りないバターかな？もう少ししっとり感がある方が美味しいかも…また違うレシピでも試してみよう（美味しいレシピをご存知の方ぜひ、ご一報下さい）我が家のご意見番4歳の娘にシュトレンを「食べる？」て見せても『いらない！』(｀_´)ゞプイって横を向かれてしまいましたラム酒とスパイスの匂いのせいかな？娘はパンケーキをいたくお気に召したようで（笑）昨日のパンダ※今日は出かけるので、皆さんのブログにお邪魔するのはおそくなるかもしれません…
19Nov
- 小麦胚芽のパン
  ずーっと探していた「小麦胚芽」やっと見つけました～少し遠いスーパーの製菓コーナーにありました！私のパンの師匠キャサリンさんに教えていただいた「クルミ胚芽パン」を作りたくて…キャサリンさんはシンペル型で作られてますが私は型が無いので10分割にしてみました捏ねてる時から香ばしい小麦胚芽のイイにおい～♪数分焼いてからあっ！クープ忘れたと、慌ててクープを入れて家中が香ばしい小麦胚芽の匂いでいっぱいになりましたう～ん、美味しそう！たまらず、焼き立てをパクまた、パク結局、3個も食べてしまいました～美味しいですね、小麦胚芽のパンシンプルなパンだけど味に深みが出るというか、旨みが増すというか…そのままで、充分おいしいですがうちの子ならジャムを付けて食べそうだな…と思って、今朝の朝食に出したら今朝の娘の気分はパンケーキとカニの雑炊だったようで美味しいレシピを教えていただきキャサリンさんありがとうございましたこれはリピ決定です
18Nov
- カニより…パンダ
  昨日はずっーとしようと思ってなかなか手をつけなかった栗の皮剥き、そして甘露煮をつくりましたシュトレンに栗を入れたら美味しい、と時々他の方のブログでみるので折角栗があるし♪渋皮煮か甘露煮か？悩んで手のかかる甘露煮にしましたでも、渋皮を剥くのが大変！ちょっと後悔しながら剥きました甘露煮を作っていると、近所の方がカニ生きた蟹を持ってきてくれました！これは、毎年近所の隣組の男性ばかりで毎月積立して旅行に行くのですが今年も昨年同様、兵庫県の香住へダンナは今年は行かなかったので旅行積立金で、カニを買ってきてもらったのです昨夜はカニすき鍋娘は「カニ美味しい、サイコー！」とパクパク食べてたのに甘露煮を作りながら準備してたパンケーキを見つけ、食べると（今日のパンケーキの写真追加しました）「パンケーキ美味しい」『カニより美味しい』とまあ、私のラスクがハラダのラスクより美味しい、って言う娘ですからカニの方がおいしいよ今年の1月に香住に行きましたがまた、カニ食べに行きたいなぁ～追記今日も作りました、パンケーキパンダ？
16Nov
- 文化祭
  地区の文化祭に行ってきました今日はお天気で暖かくポカポカ気持ちよかった～娘の作品一応、家族全員の顔を描いたそうでママが一番デカイです（笑）タコみたいに足がはえてるのはパパとおじいちゃん髭だそうなヾ(＠°▽°＠)ﾉ1人緑色なのはおばあちゃん？なんで？地元の野菜やお餅、おにぎりを買ったり豚汁、缶バッチは無料うどん、たこ焼きを食べたりして帰ってきました昨日焼いたフランスパン残念な姿になりました粉は前回はタイプERのみでしたが今回はリスドォルとタイプERにしました元種はタイプERなので、1:1ではないですけどまあ、昨日はとても寒くて室温で放置していても発酵はすすんでないと思ってましたが過発酵になったのかも今回も捏ねていません発酵の見極めがまずいのかな～成形がまずいのかな～次回は捏ねて作ってみたいと思っています味は、タイプERだけより私は好きなんですよねこのリスドォルとのブレンドレーズン酵母のしっとり感と甘み、旨みはタイプERだけの方が際立つような気がしますけど。ちょっとだけ軽くなるかなリスドォルが混ざるとチーズ、ハムとポテトサラダを乗せて
15Nov
- ガトーフェスタハラダのラスク
  昨日いただきましたハラダのラスクそれも3種類も～！なんかめちゃくちゃ高そうなんだけど送ってくれたのは東京に住む姉「美味しいラスクがあるから」とデパートで並んで買ってくれてその後、私のブログを読んだようで（笑）「めっちゃフランスパン焼いてるやん！」てラインがきた今まで、ラスクって興味なかったんですが昨日、早速食べて自分のラスクとは全然ちがう～！（あたりまえ！！）クッキーに近い軽い食感サクっとしてました美味しい～ホワイトチョコプレミアム↓金粉が～プレミアム、めちゃ美味しかったミルクチョコでラスクが全部覆われてた！しかもチョコが厚いやっぱりプレミアムだけあるわ～姉によると、プレミアムは通年販売ではないらしい並んでる買ってくれてありがとう！なのに、うちの娘プレーンのラスクを食べる時『ママのラスクの方が好き』ほんまかいないつも自分の事は『もんちゃん』と言ってるのに昨日保育所から帰ってきたら急に『わたし』と言い始めた何回も言い直すところが可愛いわ～最近では、サンタさんにプレゼントを貰おうと必死によい子をしている 4歳児でした絵本もいただきました、お姉ちゃんありがとう
14Nov
- レーズン酵母でフランスパン
  やっと、やっと出来上がりました見た目よし気泡よし　なフランスパンが焼けました元種、また粉継ぎしましたとりあえず、今日のフランスパンの事を忘れないうちに記録したいと思いますまず、ドライイーストで作るフランスパンとは全く違う作り方を試みました参考にさせてもらったレシピは自家製酵母のバゲット by かぴちゃんママそして、材料は捏ねませんでした結構、抵抗ありました捏ねない事に本当に捏ね無くていいんだろうか・・・と。昨日買ったばかりの温度計で生地温度を測ると 18.6度寒いので、一晩室温に放置朝、測ると11.8度パンチ、丸め、分割、ベンチ後成形、二次発酵後手前の方が、若干ふっくらしていて奥のはもう少し発酵した方が良いかなと、思いながら二本同時に焼成過熱水蒸気300度8分焼成開始、2、3分後に見た時全然パックリ開いてなくて「やっぱり今回もダメか…」と思ってたけどその2分後くらい見たらけっこうクープが開いてきていておお～過熱水蒸気のあと普通のオーブン250度10分弱で取り出し焼く前にスリムだった方は（左）クープのエッジが一本しか無い肝心の味は、やっぱりしっとりしていて前回よりはマシだけど私はドライイーストのフランスパンの方が好みかな…先日の大失敗はやっぱり過発酵だっのかなと、今日思いました早速、前回の不細工ちゃんはクルトンに（笑）自家製クルトン結構家族に好評ですぐに無くなりました娘も味噌汁に入れてます