味噌完成！

こんばんは〜

クーラーの無い廊下は温室のようです。

さて今年の2月に仕込んだ味噌が完成しました。

今年は表面にカビも生やさず綺麗に仕上がりました。

タッパーに入れて冷蔵庫の野菜室に入れました。

これから熱帯夜が続くので発酵進みすぎると濃い色の味噌になり、底にはたまり醤油みたいなのが出てきます。

今年は丁度良い感じに出来ました。