今日は仕事で紋別まで
帰りにホタテ漁解禁直ぐのタイミングで寄った湧鮮館へ
季節も夏だし、身入りが良くなったホタテを買いに意気込んで行ったは良いけれど、火曜は定休日……
聞いてないよ～～～
だからといってそのまま帰らないお父ちゃん
海の幸はスパッと諦め、知り合いから情報を仕入れていたエゾシカ肉を買いに行くのです
ナビを頼りに着いてはみたけれどボロボロのプレハブ小屋がボツンと
だ、大丈夫かな？？？
入り口には【お肉購入の方はこちらまでお電話下さい】との貼り紙があり、折角なので電話をして待つこと5分
オーナーが「お待たせしました～」って到着し、小屋の中に入ると冷凍ストッカーがズラリ8台くらい有り、部位毎に別れたそのストッカーには処理されたエゾシカ肉がギッチリ入っており
値段はこんなに安くてホントに良いの？ってくらい安くて、販売所の外観と合わせて2度ビックリするのです
晩ごはんでは、さすがに全部たべる訳にもいかず、内モモ400gを解凍しスライスしてただ焼いて食べるんだけれど
トリミング(筋膜の処理)が丁寧に施されており、衝撃的な美味しさ！！！
いや～ホタテリベンジ出来なかったけれど、良いとこ見つけたな～
冬はスネ肉か外モモ肉買ってコトコト煮込みが今から楽しみなのです
次は8月の第一月曜日に紋別方面に行くので、ホタテリベンジはしますけどね🎵