イタリア野菜のラトゥーガ・カタローニャ／チコリ・カタローニャ

イタリア語のラトゥーガ（lattuga）」はレタス、カタローニャ（catalogne）は品種名。

レタスのカタローニャを栽培してみた。

若いカタローニャを生で食べると、レタスよりも歯ごたえがあり、少し苦みを感じる。

あと2週間もすれば大きく育ち、ジクも葉も固くなるので、茹でて調理する。

チコリの仲間で、cicoria catalognaとも呼ばれるそうな