4月23日（月） お味噌作りに挑戦しました。
3才児、（すみれ組） 4才児（たんぽぽ組） ５才時（あかね組）さんは
今年もお味噌作りに挑戦しました。
生糀に塩をまぜ、蒸した大豆をつぶし糀の中へ、こねて、こねて
耳たぶ位の硬さになったら団子にして、桶の中に叩きつけます。
空気を抜くため。
先生から説明をうけ、頑張ってさあ、挑戦です。
糀をばらばらにして塩とまぜます。
其の間に、大豆をつぶします。
まぜまぜ、 押して叩いて潰します。
糀に中に潰した大豆を入れてこねます。
身体を使って「ヨイショ」「ヨイショ」
お団子にして桶にポイ、ポイ、ポイ、
出来上がりました。
仕込みが終わったら、これから寝かせます。ラップで空気を遮断して2ｋの重しをのせ
2～3ヶ月汁気が上がったら１Ｋの重しに変えて、梅雨、土用を経て6～8ケ月
熟成するのを待ちます。きっと美味しいお味噌が出来上がることでしょう。
楽しみだね。 園長