一酵や【白王らーめん（中盛）】

西区浜松町（西横浜駅の近く）にあるラーメン屋。
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西横浜駅前から藤棚商店街に向かう道沿いにあるんだけど、外観はこんな感じで
ラーメン屋だと分かるものがほとんどなく、なかなか見つけられませんでした。
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よーく見ると、見つけられます(^^ゞ

外観もさる事ながら、内装もシンプルでとても広く・きれいで、只者ではない匂いがプンプンしてます。

メニューはミニアルバム形式で、代表的なメニューは一品ずつ見開きで説明と写真が載っている。

この時点で分かるのが、厳選された素材のみを使用している、こだわりの店だという事。

今回は総州三元豚とやらを使用している白王らーめん（890円）にしてみた。
※中盛無料
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スープは塩ベースで、フランス・ブルターニュ産ゲランドの塩を使用しているとの事で、麺はイツワ製麺所のもの。
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で、総州三元豚、ちょー美味いっ！！！

総州三元豚、旨味と甘味/やわらかさ/食感/枚数等々、大満足の五つ星を進呈～☆

他メニューは890円が、大山らーめん（匠の大山鶏を使用）/中華チーノ（謎）/スーラー坦々麺。
790円が塩/醤油/濃い口醤油等。

つけ麺だと価格据え置きで麺が150～300ｇで選べます。

本当に良い店を知る事が出来ました。次回は大山らーめんにしてみようと思います♪

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月火定休