塩麹が美味しくできました。

こんにちは。Elmarです。


熟成中だった塩麹を昨日使ってみました。


オリーブオイルをフライパンに垂らし、そのうえに豚肉を並べ、塩麹を片面のみ塗り、数時間放置。

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そして、火をつけ、焼く。だけ（笑）


さて、お味は？

麹の力で、お肉は柔らかく、ジューシーになった気がします。

そして、塩麹は、しょっぱいけど、「旨味」があります！塩麹を塗り過ぎて、味が濃すぎたけど、白米とよく合いました！爆笑

手作り塩麹、気に入ったので、冷蔵庫に常備したいですパー