こんにちは。Elmarです。
週末、夫の48歳の誕生日だったので、ケーキを焼きました。
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初めてドイツのレシピで作ってみました。バタークリームケーキです。苺は、私のアレンジ（笑）これまでは、砂糖の量に気を付けて、息子や夫の誕生日ケーキを焼いてきましたが、今回は、レシピ通りで
スポンジケーキって、メレンゲを作らないといけないと思い込んでいたんですが、このレシピは、卵６個を５分泡立て、砂糖を入れて更に３分と泡立てると書いてありました。卵白のみでなく、全卵なんで、作業が楽でした！そして、ちゃんとスポンジケーキっぽくなりました（笑）メレンゲを作らなくても、スポンジケーキが出来ることを学びました
バタークリームは、バター１００ｇにこちらのバニラプディングの素を混ぜて作ります。
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バニラプディングの素は、コーンスターチで出来ています。バニラプディング自体を作るのが初めてで、ダマになってしまい、クリームも滑らかにはなりませんでした。クリームを塗るヘラもなかったので、普通のゴムベラで伸ばしました（笑）
ケーキは、初めてにしては上出来で、夫も息子も美味しく食べてくれました。
ケーキを自分で作ると、投入する砂糖の量とバターの量に震えます。でも、出来上がるケーキを食べると大してくどくないし、甘すぎるって訳でもないんですね。そこが、恐ろしいです（笑）
