平成２１年１０月１６日
今日は秋晴れの良い天気です。
秋も、もう大分深まってきました。
「秋の日はつるべ落とし」とも言われるますが、
まだ明るいと思っているともう闇が迫り、あっという間に
日が暮れるという感じです。
ところで、山口素堂の俳句「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」
は有名ですが、初夏の訪れを告げるのが「初ガツオ」なら、
秋を堪能させてくれるのが『戻りガツオ』です。
春以降、黒潮にのって太平洋岸を北上する「初ガツオ」に対して、
夏から秋にかけてＵターンして南へ産卵のために下ってくるのが
『戻りガツオ』で、餌を追いながらの長い航海によって体も春先に
比べて一段と大きくなっているため、脂肪の乗りが倍加し、時には
マグロのトロより美味しいとまで言われています。
今日で、禁酒してから３日（今は、週に３日は休肝日としています）
たちます。
今日の夜の晩酌は、カツオのタタキを肴にしようと思っています。