松江のお堀端にあるカラコロ工房さん内に
手打ち蕎麦のお店「そば処 玄（げん）」様がオープンされました。
弊社では、筆文字ロゴなどをお手伝いさせていただきました。
毎朝仕込まれるという蕎麦は、
松江・忌部の天然水「左水（さみず）」仕込みで
雑味の少ないなめらかな舌触り。
また風土に合った、地元・山陰のそば粉を使用することで
つゆとの相性も良くなるそうで、
店主さんのこだわりが詰まっています。
定番の割子、釜揚げ から
月見、山菜、山かけなど
いろいろ楽しめるのもうれしいところです。
松江の中心地に位置し、
平日のランチタイムにも、おいしい蕎麦を味わえるので
このあたりにお勤めの方がうらやましいですね。
営業が10：30からと、少し早い時間から
開店されるのもうれしいところです。
お店はカラコロ工房内 にあります。
文：品川良樹
そば処 玄（そばどころ げん）
【住所】島根県松江市殿町４３ 〒690-0887［カラコロ工房内］
【営業時間】10：30−15：00［L.O 14：30］
【定休日】毎週火曜定休