「ヤクルト本社×フーディストパーク」のPR企画に参加しています。
「豆乳の力 プレーン無糖」をモニタープレゼントされ、作ってみました。
（PR企画レシピコンテストは１１/１３で終了しました）
朝食というテーマでしたが、
ガッツリ味に合わせたくて作りました
野菜たっぷりプルコギ風炒め物
【材料／3〜4人分：薄味】
焼き肉のたれ … 大さじ2
牛バラ肉 … 200g
玉ねぎ … 1/2個
もやし … 1/2袋
レタス … 1～2枚
蓮根 … 適量 （なくてもＯＫ）
A [ごま油・コチュジャン各大さじ]
B [豆乳の力 プレーン無糖 大さじ1～2]
パセリ … 適量
【作り方】
１：ビニール袋に牛バラ肉を入れ、焼き肉のたれとAを加え、よく揉みこみます。
２：玉ねぎは5㎜くらいの櫛切りにし、もやしは洗ってひげを取っておきます。
蓮根は薄くスライスして、電子レンジ600Wで2分加熱します。
レタスは一口大にちぎっておきます。
３：玉ねぎともやしを炒め、野菜がしんなりしてきたら、肉に火が通るまで炒めます。
４：出来上がり直前にB [豆乳の力 プレーン無糖 大さじ1～2]を入れ、軽く炒めます（混ぜる感じでOK）。
５：レタスを敷いた皿の上に炒めたお肉を乗せ、蓮根をトッピングし、パセリを散らしたら完成です。
ヨーグルトではないので、酸味をあまり感じません。
豆なので、違和感なく食材になじむ感じです
味が濃いと思う料理にはピッタリに思いました
蓮根は単純に私が好きだから。
彩ならトマトがおススメ
これをコッペパンにはさんで食べたら、
朝から元気が出そうですよ
