◆連れ合いの、(６月１１日～２週間入院）退院直後の数日間、入院食の雰囲気を真似て作ったものを記録しておきます。
その１1 カツオステーキ、エビ入り野菜炒めなど
カツオステーキ
エビ入り野菜炒め
冷奴
以上一人前
カツオステーキはカツオのたたきを流用。
焼きは、あまり火を通すと硬くなりますが、素材が良いと、マグロよりも肉っぽい味がして以外に美味しいです。
ただし冷解凍でジュースが出てしまったようなカツオは、どう料理してもいただけません。
エビ入り野菜炒め
キャベツ
玉ねぎ
ニンジン
長ねぎ
エビは、皮むいて、足とって、せわた抜いてとなかなか下処理がめんどくさい素材ですね。
しかし、炒めものに変化をつけるとしたら、エビ、タコぐらいになっちゃいます。
冷奴
うちは基本豆腐は冷奴でも木綿だったのですが、夏場は絹こしを買う事も多くなってきました。
このごろは本当の木綿といえるような、かた～い豆腐がなくなってしまったのが残念です。