杏ジャム作りました
長野のHちゃんから杏を
いただきました。
まだ少し若いものは冷蔵庫へ・・・
仕事がツメツメなので💦
タイミングを見て追熟しようと
思います！
そして、当たっているものや
熟れ熟れの杏でジャムを
作りました
キラッキラな杏ジャム完成
試作品のため、脱気はせず
とりあえず瓶に詰めてみました。
第1回試作としては成功です
ゴロッと果肉感があり、今までに
ないフレッシュ感のあるおいしい
ジャムになりました
母が滑らかなのも食べてみたいって
言うので、次回はなめらかタイプで～！
杏ジャムって焦げつきやすく
マメに混ぜていないとね・・・💦
過去に何度もアッ！って思った
ときには鍋底がジョリッて～💧
酷くないまでも、ほのかに焦げの
においがするジャムになりガッカリ😞💧
ジャムを煮ているあの時間
ずっと鍋についてるのは性格的に
向いてないな・・・って思って(^^;
ここ数年、杏=シロップ漬け専門に
なっていました(笑)
でも、冬に作った柚子ジャムが
あまりにもおいしくて、今年はいろいろな
ジャム作りにハマり、杏ジャムにも
再チャレンジしたくなりました
おいしくて、私がイラっとしない
杏ジャム作りです(笑)
そんなにコマメに混ぜ混ぜ
しなくってもいい感じ
冷凍杏でも同じように作れるのかな？
いろいろ試してみて・・・
来年レッスン予定で～す
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