六本木ヒルズのウェストウォークの５階、うどん専門店の『麻布久徳』へ。平野井グループという秋田に営業所を持つ企業の経営。その延長戦上なのか、提供しているのは稲庭うどん。日本三大うどんに数えられる秋田が誇る名物でございます。
稲荷ざるうどん、1300円也。
定番の冷たいうどんには、麺つゆ、ピリ辛胡麻だれ、大根おろしと３種類のつゆが用意されております。まずはそのまま一口、稲庭うどんはその見た目もだがつるんとした食感が本当に上品。そのままでも小麦の風味を楽しめ、うどんに乗せた海苔の風味もまた然り。
だが、せっかくなので３種類を楽しんでみてください。定番の麺つゆは濃厚だが塩気が強いものではなく、やはり品の良さを感じさせます。
これが一番おすすめだが、味の変化が楽しめるのはありがたい。１点注意があるなら、胡麻だれは刺激が強いので後半いただくのがおすすめです。