ベンガル地方の料理、特にバングラディッシュのビリヤニに提供のあった『ベンガルカレーファクトリー』。コロナによる長期の自粛期間を経て、テイクアウトとデリバリーの店として生まれ変わっております。コロナ対策のお手本とも言えそうなオペレーションで、お金や商品のやりとりをカウンター下の引き出し越しに行います。メニューは、チキンビリヤニのワンメニューのみ。
セットの飲み物がコカコーラというのがユニークだが、バングラディッシュでは一般的であるとか、ないとか。
ビリヤニは正方形の紙箱の中。骨付きのチキンが印象的に配置され、これに守られるようにゆで卵が。バスマティライスのような長粒のお米は、スパイスでコーティングされたもの。辛さもしっかりと感じされ、自然と食欲が刺激されていきます。
お弁当ながら、味変のタイミングがいくつか用意されているのが嬉しい。例えば、青唐辛子。もちろん辛さ自体が味の変化なのだが、むしろ舌が辛味一色になった後のビリヤニの味にこそ変化が。フワッとした甘味を感じるんです。また、ライムも同梱されており、酸味が爽やかな味わいを生み出してくれたりも。
そうそう、冒頭でご紹介したコーラも糖分が強い分、辛味をスッと吸収してくれますよ！小さなお弁当ながら様々な仕掛けが楽しい、そんなカレーでございました。ご馳走様です！