渋谷の明治通りにある鳥料理専門店『はし田屋』。ランチメニューは、鳥料理の代表格である親子丼、チキン南蛮に鶏せいろそばの３つ。だが、入り口から全力で親子丼が名物であるアピールが続くので、注文するものは自ずと決まってきます。と思いきや、チキン南蛮と鶏せいろは限定３０食なんて表記が！はし田屋さんは商売上手ですね〜。
初志貫徹、さっそく名物の親子丼をいただいてみましょう。たっぷり卵を使ったとろとろの親子丼に、さらに卵の卵黄をのせるというダブル卵の親子丼。卵黄の濃い黄色を見るだにこだわりの強さは一目瞭然。これは茨城県産のものを使用しているのだそう。卵自体の力強さはもちろん味にも比例しており、コクをたっぷり感じさせます。このとろとろの卵が出汁と握手して、丼全体に旨みが広げてくれます。
この卵の恩恵を受けた鶏肉は、もものジューシーさとムネのしっかりした食感が交互にやってきます。そして最も恩恵を受けるのがご飯です。卵の半熟具合が卵かけご飯を完成させてくれるんです。調味料は種々様々で好みの味変化をきっと楽しめるが、卵かけ御飯には醤油がつきもの。ぜひ最後に数滴醤油を垂らしてみてください！親子丼だけでなく、TKGも楽しめますよ。
