キャベツをもりもりもっさり食べるのって、本当に好き＾＾
そんな季節が春！！
春キャベツはやっぱりサラダだな～て、思うのです。
キャベツサラダと言ったら、
マヨネーズのコールスローだけど、
私は、何故か、かつおぶしと合わせるのが好きなので考えた。
ちょっぴり和風なコールスローサラダ♪
春キャベツと新玉ねぎのかつぶしコールスロー
＜材料＞作りやすい分量
・キャベツ 1/2個(400ｇ)
・新たまねぎ 1/2個(100ｇ)
・塩 小さじ2(水さらしの場合)
・しその葉 4枚
・かつおぶしパック 1～2パック
★砂糖 大さじ１
★酢 大さじ１
★太白ごま油(サラダ油、オリーブオイルなどでも) 大さじ１
＜作り方＞
①キャベツは千切りに、
新たまねぎはスライスして、
ボウルに入れて、塩でもみ、
しんなりさせる。シソの葉は千切りにしておく。
※揉んでいるうちにどんどんキャベツが
しょんぼり(？)していきます。
②水にサッとさらしたら、水気をよく切って、
よく絞って、再びボウルに入れる。
③かつおぶし、★の材料、
シソの葉を混ぜ合わせたら、出来上がり。
因みに私はキャベツは水にさらす方が好き。
でも、ビタミン流れるわ～という方は、
小さじ1/2～2/3程度の塩をキャベツにもみもみして、
10分程度おき、軽く水気を絞って、
調味料と合わせると、良いですよ♪
もりもり。食べられる～♪のが嬉しい＾＾
初めて作ったときに、
主人に感想を聞いたら、
「メイン(肉！)が早く食べたくて全く味わっていなかった。」
とか言われてしまったけれど(笑)
次回に、確認したら、
美味しい！と言っていたので大丈夫。(←大丈夫って＾＾；笑)
この日の献立。
●タケノコの豚肉巻き焼き
●かつぶしコールスロー
●中華和え
●さつまいもとリンゴの煮もの
●ごはん
ちょっと野菜多すぎちゃったかな＾＾；？！(←やりがち＾＾；）
ごちそうさまでした～♪
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