バター・卵・牛乳を使わず
ホシノ丹沢酵母とからだにやさしい材料を使って作るパン教室
nobuぱん です。
シンプルな材料だけで、どびきり美味しいパンを作りましょう♪
からだにやさしいシンプルな材料でのパン作りと
ほっとできる空間を大切にしています。
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＊旧ブログ nobuぱん (exblog.jp)
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
＊nobuぱん＊ の nobu です
この何週間、どこかしこで豪雨の被害が。
自分ではどうにもできないことですが・・。
でも、自分で備えておけることはしないと思い、
防災用品などを見直ししています。
なんだか体だけでなく気持ちも暗くなりがちですが、
心も体もととのえていきたいですよね。
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ではでは、来月レッスンのご案内をいたします！
10月レッスン
～ゆったりな時間を一緒に～
◇カルダモンロール◇
実はこのパン。
5月のnobuぱん10周年ありがとうパーティーのときに、
生徒さまからいただいたリクエストのひとつ。
「カルダモンロールをやってほしい♡」
そんなお声をいただいていたので、
今回、10月のレッスンに登場することになりました！
カルダモンロールは、
北欧ではおなじみシナモンロールのお仲間です。
今回nobuぱんで作るカルダモンロールは、
カルダモンの香りをしっかり感じられること。
そして、
甘さはひかえめに。
もちろんバター・牛乳・卵は、使いません。
ふわふわ、やわらかなパンというより、
どちらかというとしっかりな食感。
カルダモンの爽やかでスパイシーな香りがふわっと広がる。
そんなカルダモンロールを目指しています。
実はこのレシピを考えるもうひとつのきっかけになったのが、
先月購入したシナモンロール。
フィンランド最古のパン屋さん「エクベリ」のシナモンロールに
インスピレーションをもらいました。
（新宿伊勢丹にあります）
日本でよく見るシナモンロールとは少し違う、
しっかりとした生地と、甘さだけではないスパイスの存在感。
「このパン、おいしいなぁ。」
そんな印象が残って、
そこからカルダモンロールを試作してみました。
もちろん、そのまま再現するのではなく、
nobuぱんらしいカルダモンロールに。
甘いパンだけれど、甘すぎない。
コーヒーや紅茶と一緒に、ゆっくり味わいたくなる。
そんな大人のカルダモンロールです。
（赤ワインにも合いますよ）
そして何より、
「あの時リクエストしてくださったパンを、やっとレッスンできます！」
と言えるのが、とても嬉しいです☆
生徒さまの「作ってみたい」が、こうしてレッスンになる。
これからもそんなnobuぱんでありたいなと思っています。
少し涼しくなった秋を感じられるこの季節に、
カルダモンの香りを楽しみながらパンを焼きませんか？
10月も、みなさんとご一緒できるのを楽しみにしています♪
暮らしに寄りそうパン教室 nobuぱん
～日程～
10：00～14：00
（多少前後する場合があります）
〈定員3名〉
・10月8日(木) 満席
・11日(日) 満席
・15日(木) 残り１席
・17日(土) 満席
・23日(金) 満席
・25日(日) 満席
・27日(火) 残り１席
キャンセル待ちもお受けいたします
*日程調整のため第二希望まで日程をお知らせいただけると助かります。
（何日かお希望いただいた方が予約がとりやすいです）
～レッスン料～
・8,000円
（レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む）
＊お釣りのないようご用意お願いします
＊ホシノ丹沢酵母の生種をご希望の方＋300円
（お申込み時にご連絡ください）
ZOOMオンラインレッスンも開催☆
日程指定はしておりません。
ご希望の日をLINE又はフォームメーラーからご連絡ください。
日程のご相談をさせていただきます。
ZOOMレッスンは、こんな方におススメ
✔お子様がいらっしゃって外出が難しい方
✔デモを見ておうちでゆっくり焼いてみたい方
✔動画を見ながら自分のペースで作りたい方
オンラインってどうやるの？パソコン苦手なんだけど…などあれば
ご遠慮なくご質問くださいね(^^)
レッスンは、
一緒に作るレッスンではなくデモンストレーション形式で行います。
成形などは、手元カメラに切り替え見えやすいように説明いたします。
詳細はこちら↓をご覧ください。
～オンラインレッスン料～
・5,000円（振込でお願いしております）
(レシピ・成形部分zoomでの動画録画 含む)
焼き上がりパンご希望の方
(取りに来ていただける方に限ります)
・+600円
～オンラインレッスン日程～
10:00～12:30 (多少前後する場合があります)
二次発酵の時間は、
生地ごねの説明＋質問時間＋おしゃべり！？となります。
通常レッスン(対面レッスン)・オンラインレッスンでご質問があれば、
ご遠慮なくLINE公式
またはこちらから↓ご連絡ください。
＊nobuぱん＊ レッスンご予約・お問い合わせ (form-mailer.jp)
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それでは、皆さまとお会いできるのを楽しみにしております♪