明けましておめでとうございます。
こちらは鳥取のお雑煮、小豆雑煮でございます。
え、お汁粉みたいだって？
まぁだいたいそんなもんです。
もちろん甘いです。
先日のブログでは
小豆雑煮の味はさほど…
と書きました。
書きました。
で す が ！
なんか美味しかった♡
その理由を考えてみたんです。
小豆雑煮ってね、すごくサラサラしてて
小豆を潰さないのであんこっぽさがないんですよ。
お砂糖の甘みをお好みで調整するんです。
そこが各ご家庭での違いになるんでしょうね。
わたしがお正月を実家で過ごしていた後期
甘さが極端に減ったんです。
きっと健康に配慮してのこと。
想像してみてください。
水っぽいお汁粉。
薄味のお汁粉。
そう、それがわが家の味。
今年はファスティング中に作り
ファスティング直後にいただいたので
味覚がとっても敏感なんです。
だから甘みをがっつり感じることができ
結果、美味しかった…
て こ と は ！
実家のお雑煮は
甘さが足りなかっただけ
なーんだ。
小豆雑煮って美味しかったんだ。
他の地域の皆さまは
お雑煮が甘いとか小豆だとか
信じられないでしょう。
わたしは逆に
お雑煮が甘くないのを知らずに
大人になりました。
初めて鶏だしのお雑煮をいただいた時は
そのあまりの美味しさに
鳥取に生まれたことを恨んだほど。
お雑煮って
具が入ってるんだね！！
そして
甘くないんだね！！
ずーーーーっと
お汁粉＝お雑煮
だと思ってたからさ。
缶入りのおしるこも
なんでお雑煮って言わないのか
不思議に思ってたんだよね。
ではここで
農林水産省のお雑煮文化圏マップを
ご覧いただいてご挨拶にかえさせていただきます。
こちらは鳥取のお雑煮、小豆雑煮でございます。
え、お汁粉みたいだって？
まぁだいたいそんなもんです。
もちろん甘いです。
先日のブログでは
小豆雑煮の味はさほど…
と書きました。
書きました。
で す が ！
なんか美味しかった♡
その理由を考えてみたんです。
小豆雑煮ってね、すごくサラサラしてて
小豆を潰さないのであんこっぽさがないんですよ。
お砂糖の甘みをお好みで調整するんです。
そこが各ご家庭での違いになるんでしょうね。
わたしがお正月を実家で過ごしていた後期
甘さが極端に減ったんです。
きっと健康に配慮してのこと。
想像してみてください。
水っぽいお汁粉。
薄味のお汁粉。
そう、それがわが家の味。
今年はファスティング中に作り
ファスティング直後にいただいたので
味覚がとっても敏感なんです。
だから甘みをがっつり感じることができ
結果、美味しかった…
て こ と は ！
実家のお雑煮は
甘さが足りなかっただけ
なーんだ。
小豆雑煮って美味しかったんだ。
他の地域の皆さまは
お雑煮が甘いとか小豆だとか
信じられないでしょう。
わたしは逆に
お雑煮が甘くないのを知らずに
大人になりました。
初めて鶏だしのお雑煮をいただいた時は
そのあまりの美味しさに
鳥取に生まれたことを恨んだほど。
お雑煮って
具が入ってるんだね！！
そして
甘くないんだね！！
ずーーーーっと
お汁粉＝お雑煮
だと思ってたからさ。
缶入りのおしるこも
なんでお雑煮って言わないのか
不思議に思ってたんだよね。
ではここで
農林水産省のお雑煮文化圏マップを
ご覧いただいてご挨拶にかえさせていただきます。
