霜降り～

健康の為…週末しか四つ足肉を食べれないろびん家…

まぁ～自分達の肝臓にフォアグラ飼ってるから仕方ないね…。
だから必然的に土日は何食べたいと聞くと「肉肉!!」と言われます。

昨夜は、霜降りの美味しいステーキが食べたい病の始末の悪い２ブー
※ある意味、自分達も霜降りじゃね!?

ステーキ屋で満足レベルのサーロインを食べるには1人5000円×２はかかるからね…
いくら昨日は、私の夏のボーナスが入ったにしても、私のパートのボーナスなんてハナクソだから

旨いステーキを食いたいが、昼間は高速でまっしゅさんオススメの中華を食いに行っちゃったし、夜もコースのステーキは般人のウチラにゃ贅沢と言うもんでしょ

そ、こ、で、肉屋で旨いサーロイン買って帰ろうと言う事に決定
しかも、栃木 VS 群馬 対決★☆★


栃木下野牛と群馬上州和牛
202gで2383円→1669円なり
夫のは214g2953円→2068円なり

私はね～下野びいきだから下野牛
何たって我が母校の自治医大だからね
夫はボリュームある上州和牛でいざ勝負

ステーキを美味しく焼く秘訣
必ず、肉は室温に戻す事
霜降りなら脂が溶け出してるハズよ。
冷たいまま焼くと固いから安い輸入牛もこのひとてまが大事
ドリップ予防にキッチンペーパー敷いてね♪
安くて固い肉は、塩麹やヨーグルトを塗っておくと臭みも取れて肉も柔らかくなるから

肉をよく叩く～専用のが無ければ包丁の背で。筋は筋切りをすると焼き縮み予防と食べやすいよ。

フライパンに牛脂をひくか、安い肉はバター。
臭み消してコクが出てごまかせるから
我が家はここにニンニク投入

イイ肉はレアで食べたいから～ここからは時間が勝負さ
塩胡椒をふって～我が家は「ろく助の塩」

裏返したら～日本酒振りかけて～
フランベでボワっとな
すぐに醤油一回して出来上がり
はじめの面で半分火を通して、裏返してフランベしたら余り火を入れないのが上手くレアにするコツよ

ジャ～ン 私の下野牛～と

夫の上州和牛～

プチトマトはベランダから取ったもの

勝負は～私の下野牛の圧勝 v(^-^)v

私ね…実は分かってたのよ…。
薄くて安い下野牛のが絶対柔らかくて旨いって グラム数が多いとか厚みがあるとか高いって問題じゃないのよ肉は。

だって死んだジイチャンは有楽町で和牛の仲買人やってたから、小さい頃から1ヶ月エイジングしてグレー色になった旨い和牛しか食ってナイんだもんワタシ
だから旨い牛肉は見て分かるのよ

可哀想だから半分こにして食べたよ…。
溶ける様に美味しかったなぁ～くは～

さ、働こう。今週は今夜ともう１回働けば入院の関係でずっと休みだから
ヒャッホイ～ハナホウ～
（※休みと言うだけで浮かれちんこな）