甘酒～

皆さん、寒くなると温かい物が飲みたいですよね？甘酒です

でも市販のは甘過ぎと思った事ないですか？ネットで｢生麹と炊飯器で作る砂糖を使わない甘酒｣を発見

酒屋さんで生麹を買ってきました。写真撮り忘れ

1合の餅米を２～３合の水で炊きお粥にし、生麹400gを入れて混ぜ10h保温します。間にちょこちょこかき回し。出来た物がコレ

散々配って少ないですが炊飯器一杯に出来ます。水量はゆるめが好きなら３合で。私は料理に使いたいので２合水です。温めて頂きましたが自然な甘さで美味しい

冷蔵保存して味噌鍋や料理に使えそう

好みで生姜や甘さを足しても