Cafeツア～

昨日、『なつかしCafe朱莉屋 』（あかりや）さんという

自然食のカフェにお昼ごはん食べに行きました。

場所は埼玉県の加須市。

お店は田んぼの真ん中に、ひっそりとありました。

駅からも遠く、バスも走っていません。

車で探し回らないと辿り着けないようなところ・・・。

なのにほぼ満席。すっご～い。

■ランチセット

　

家だったらこの量、きっと５分で食べ終わるだろうなと思った

けれど、こうゆう場所なのでちょっとずつ惜しみながら味わいます

お店は手作りで改装したそうですが、ちょ～可愛いくて憧れの

ため息が出てしまいます。

世間の時間から切り離されたかのような、ゆったりした時間を

楽しめました。

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食後はCafeの隣りにある、雨読晴耕村舎が運営する『糧工房 』

（かてこうぼう）という農産物の加工品のお店に寄りました。

ココは以前、加工のお手伝いをさせてもらったところ。

以前お世話になった方にもまた会えてヨカッタ～。

手作り感あふれる所でチョ～可愛いの。

生姜のクッキーを買ったのですが、生姜の甘みと刺激が口内に

広がる不思議なTasteで美味し～い。

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その後は同じ加須市の、『Cafe Chipmunｋ 』(チップマンク)という

カフェに移動して友人とおしゃべり。

ここは自然食というわけではなく普通のカフェみたいですが雰囲気

よかったですヨ。ここも内装はオーナー達が手作りで改装したんだって。

色違いのてるてる坊主が出迎えてくれたり、手作りメニュー

の冊子が後半はリスたんのアルバムになっていたり・・・とかとか～、

その他細かいところまでオーナーの遊び心とかこだわりが

感じられました。そうゆうの、好き。

■カフェモカと

　　ヨーグルトクリームのシフォンケーキ

店内には中村江里子 似の綺麗な奥さん(?)が作った手作り

の手芸の作品がちょこんと売られていました。

うぅっ、これまた可愛い～。

一日、素敵なものにたくさん囲まれて、胸がキュンキュン

しまくりでした。

独女の館 （妄想）

将来の半農半Ｘの暮らしで妄想していることがあります・・・。

それは『独女の館』みたいなのやりたいな～・・・と。

内容はというと・・・。

・自給自足したい独女が集まって田舎の一軒家でルーム

　シェアする館。

・仕事はそれぞれ別の、好きな仕事をもつ。

　各自が得た収入は各自の分。

・特にこれといった手に職がない子は、農業部門で人より

　がんばってもらう。

・作物づくりについては共に連携しあう。

　作物で共同の収益をあげることも試みる。

・毎日は大変だけど、週に２日位のカフェなんていいね。

　加工品も作っちゃおうよ。

・食事、掃除は当番制。

・共通の食費、水光熱費は作物の収益で賄えたらいいナ。

　それが無理なら各自の収入から均等に負担。

・将来的には、電気、水、ガスも自給を目指したい。

・彼氏や結婚相手が出来たら館から気兼ねなく出て行ってＯＫ。

　ただし、男を館に連れ込むのはＮＧ。

・シェアルームの人数は最大５人位まで。

【ナゼ独女だけなのか？】

・男性がいると、入館を躊躇する女子がいるから。

　男女共同ならよそでもやっている所はある。

　⇒女子だけがよい人のニーズを満たす。

・自給自足に興味はあれど、一人だと一歩を踏み出す

　のをためらう人は多いはず。

　（私のブログの検索キーワードで引っかかってくる人は

　独身＋自給自足　というキーワードの人が多いのだ～！）

・そんな独女が助け合う場とする。

・女子だけの方がわきあい合いとして楽しいから。

・私が軽いフェミニストだから（？）

【懸念事項】

・コミュニティの主たる責任者に彼氏とか結婚相手が出来

　た場合、安易に出ていって良いのか？

　うまい具合に後任の責任者がいれば良いのだけれど、

　向き・不向きってあるだろうし～・・・。

　私は別居婚でもいいんだけどね～。

・ふたを開けてビックリな困ったチャンがいた場合どうする

　・・・？

とかとか、まだありもしないことを妄想してぐるぐるして

います。(￣▽￣；

トマトとバジルの愛情物語

↑と題された、トマトに親しむ（？）イベントに参加しました。

トマト・・・。今まで様々な農園で見てきたけれど、この農

園の管理法は今まで見てきたところと明らかに違う！！

∑ヾ(￣0￣;ﾉ　

素人目に見ても「ちゃんと管理できている感」が分かりま

した。栽培管理法を聞いても「へ～」と新たに知る技術の

オンパレード。「５へ～」位行ったかも。

■みんなで苗を植え替えているところ～　↓

バジル（シソ科の植物）はトマトの虫を寄せ付けにくいそう

です。（でもスイートバジルだけは例外）

トマトとバジル・・・大きくなったら、パスタやピザにも愛称

いいしネ！

栽培の手引き書をもらったのですが、表現が面白くて

例えばトマトとバジルを一緒に仮り植え付けする行為を

『結婚』と表現したり、水やりのことを『お食事』、害虫対

策のことを『健康診断』、収穫のことを『愛の結晶』・・・

などなどと表現していました。

擬人化すると分かりやすいネ。こうゆう発想、私は好きヨ。

よーし！それなら、もらったトマトを『キャサリン』、バジル

を『ディラン』と名づけよう！

せっかく植え替えた苗をもらったのに、ビニールに入れ

て帰る際、ビニールにこすれて枝が３本ダメになってし

まいました～。(TωT)

■お持ち帰り前　　　　　　　　　　■お持ち帰り後（上方の枝がサビシイ）

今回もらったトマトの品種は「レッド・ペア」。

枝が折れるというアクシデントがありましたが果たして

ちゃんと実を結んでくれるのか・・・？

脇芽を摘んでしまった後だったしぃ～。

キャサリンとディランの今後のゆくえが気になります。

お土産に、可愛いトマト用のナイフをいただきました。

初ウーフ＆１次試験結果

今、定期的に同じ農家に通っているのですが、久しぶりに

他の農家を体験見学してきました。

今回は初めてWWOOF（ウーフ） を利用しました。

８年前、ニュージーランドでWWOOFをした事はあったので

すが、日本では初めてです。

今回訪ねた農家は、女性主体で農場を切り盛りしている

農家。その主催者は都会出身で様々な仕事を経験した後、

２０数年前に農業の道に入り今に至っているそうです。

農家に嫁いだ訳でもなく、一から自分で築いた模様。

とても小さい方なのですが、とても闊達で、内から出る「気」

に力がありました。その活力で研修生やスタッフをシャキ

シャキ指導します。この人ほどの負けん気と気づく力が

あれば、どんな困難な状況でも乗り越えて開拓できただ

ろうよ・・・と納得しました。

■農場にあった小麦畑

良い取り組みだなと思ったのは、近所の福祉施設の知的

障害者たちにも手伝ってもらいながら、農場を経営してい

たところ。知的障害者の方たちも、自分の仕事の役割が

あって張り切っているように見えました。

お互い助かっているような、そんな感じを受けました。

有機農業では自然界のあらゆるものを受け入れながら

自然の知恵を活用して農業をするように、この農家はあら

ゆる人々を受け入れて連携しながら有機的な生き方をして

いると思いました。

ここにはヤギがいたのですが、ヤギの瞳って長方形だったん

ですね！知りませんでした。

　↓ホラホラ、見てコレ～

哺乳類の瞳は丸いものという先入観があったらしく、

長方形の目玉って珍しい！　・・・と思うのは私だけ？

ところで・・・・

今日、ベジフル協会から、先日受けたマイスターの１次試験の

合格通知が届きました～！！　

もし１次に落ちたら再受験はしないと決めていたけど、

受かったなら２次試験は受けますわヨ。

２次試験はプレゼンの試験です。

本当の合格までには、３次まであります。

道はまだまだ長いのデス・・・。

賢治の素晴らしさを垣間見た

有機農業研究会主催による講座 に行ってみました。

内容は、宮沢賢治の作品を読みながら農業の世界を

学んでいく・・・といったもの。

受講した理由は、農業関係の情報を読んでいると

宮沢賢治について言及されていることが時々あるから。

個人的に、宮沢賢治の作品にはあまり親しみがありま

せんでしたが、興味はあったので。

講師は、遥々岩手からいらっしゃったキノコ農家さん。

作品は数行ずつ読み、その都度解説が入ります。

今回読んだのは、『狼森と笊森、盗森』。

（おいもり　ざるもり　ぬすともり　と読むのだそうです）

正直、解説が入る前は、表面的な理解しかできず、

何がそんなに作品としてスゴイのかも分かりません。

でも講師の方の解説が入ると、同じ文章があら不思議、

カラフルになって、奥行きが広がって

３次元の世界になるのです！

スッゴ～イ軽くコーフンしました。

講師の方の語り口はボクトツとしていて、どちらかと

言えば地味なのですが（スミマセン・・・）、話の内容は

奥深く、持っている知識もスゴイと驚きました。

『トリビアの泉 』的に、軽く「へ～」３つくらい押しても

いいかな？と思うような情報がたくさんです。

例えばね、東洋では古来、狼は「良い獣」として考え

られていたそうです。漢字のつくりを見ても、けもの偏

に良いというつくりでしょ？

東洋はもともと肉食ではなかったから、畑を荒らす

猪や鹿を退治してくれる狼は良い獣として考えられて

いたそうです。他に漢字で、「大神」（おおかみ）とも書

き、山のトップとされ神聖な獣でした。

それに対して、西洋で狼は悪者扱いです。

例えば童話の「赤頭巾ちゃん」に出てくる狼とか、

満月を見ると狼になる狼男の迷信とか・・・。

西洋は肉食で狩猟文化だったので、狼の狙うエサと

人間の食べる獲物が競合してしまい、西洋人にとっ

ては都合の悪い獣でした。

だから童話でも悪いイメージが植えつけられたみた

いですよ。

ちなみに日本の野生狼は既に絶滅したそうです。

　　　　　↑　　↑　　↑　　↑　　↑

ネ！？

３へ～くらい押しても良くありませんか？？

私だけ？

農業、生態学、農村文化、地理、歴史、化学、比較

文化、漢字、生命倫理など多岐に渡ることが広く浅く

学べました。

11ページのたかが童話と思った作品に、これほど

宮沢賢治の観察力と自然への関わり方が詰め込ま

れていたとわ！！

意外に面白かったです。

乳製品モドキ

昨日のブログ で、肉モドキのことを書きましたが、チマタ

には、豆乳ヨーグルトとか豆乳アイスというものもゴザイ

マスので一応書いておきますネ。

■豆乳でつくったヨーグルト　ｂｙ　ソヤファーム

初めて食べた時はヨーグルトとしては、今までに無い

食感だったので「？」と思いましたが、美味しいには

美味しいです。

■カロリーコントロールアイス　ｂｙ　グリコ

　


　カロリーが80kcalなんだって～！　素敵☆　　


　食感、味も普通のアイスと変わりません。

　ン？でもこれは牛乳も混ざっている？

　

これらは一般のコンビニやスーパーなどでも、ある所

にはあります。

まだまだチマタには乳製品モドキの商品は種類がなくて、

牛乳系の乳製品にも手ぇ出しちゃうのよネ・・・。

他メーカーさんもガンバってください。

それにしても大豆由来だからと言っても、いつまでも喜

んでいられないですねぇ・・・。今、国際的に遺伝子組み

換えの大豆しか手に入らなくなって来ているから 。

あ～ぁ、そうなったら何食べればいいのかなぁ？

やんなっちゃうね。

肉モドキ

肉・・・。

地球環境のことを考えたら、食べない方がよい。

肉・・・。

家畜・魚の生命。劣悪な飼育環境、屠殺される恐怖

と苦しみを考えたら食べない方がよい。

肉・・・。

健康のことを考えたら、食べない方がよいらしいー。

先日、肉は食べないと決意したものの、

人と一緒に外食

する時や、卵や乳製品に至るとどうしても食べてしまう

現状のワタクシ・・・。アイスとかヨーグルト美味いんだ

よね。動物さん、スミマセン

卵・乳製品をカウントしなかったら９割位の不・肉食率

なのだけれど、入れると７割位になってしまいます。


Karoineさんのブログによると、

完全なる不・肉食でなくても、

なるべく食べないように努めている人のことを

『なるベジ』と言うそうですヨ。

そんな『なるベジ』の私が、お肉の代わりに家で食べ

ている肉もどきメニューの一部を今日はご紹介します。

ベジタリアンから見たらナニを今さらという感じのもの

かも知れませんが、ワタシ昨年の夏までこうゆうの

知らなかったので知らない人のために一応・・・。

■タカキビのハンバーグぅ～

ひき肉の代わりに、タカキビという穀物とレンコンを小麦粉で

混ぜて焼きます。豆腐を入れても良いです。

歯ごたえが良いです。

■キャベツのミルフィーユ

豆腐や蕎麦の実、その他野菜をミンチ状にして、キャベツ

の層に入れて蒸します。

■大豆ベジミートのから揚げ♪


　

これはソーファという会社が販売しているもの。

水で戻してからは、下味をつけて普通に唐揚げつくる手順で。

エコ（又は節約）を意識するなら揚げ油は少量で。

フライパンを傾けるだけで結構こんがり揚がります。

■グルテンぎょうざ

これもKarolineさんのブログで知りました。

左はKarolineさんに教えてもらった正直村のもの。東武

デパートの地下食品売り場で売ってました。

閉店間際に買ったらナント半額・１７４円でした～！

ＷＡ～０、素敵☆

餃子にも大豆ミート・・・という発想が全く無かったので

目からウロコでした。餃子食べるのガマンしないと・・・

と悲しんでいたので、知った時はかなり救われた気持ち

になりました(Ｔ ▽ Ｔ；)　アリガトウゴザイマス！！

これも普通の餃子と全く違和感ありません

でした。自分でも作り置きしてみたのが右です。

これらの穀物や大豆ミートの材料は、オーガニック店に

行くと大体売っていますヨ。

大手外食とかコンビニも肉モドキを定番メニューに入れて

くれればいいのにね。差別化になるのでは？

そしたら世の中にベジタリアンは一気に浸透するよ。

今の世の中、肉を食べたくない人のための環境があまり

にも整っていなくて、不本意ながら肉食べてる人も多い

のでわ？肉が混ざっていたら、それだけを除ける手間と

強い意志があるというワケではないので・・・。

でも今の世の中、大豆が手に入らなくなっているから

大手が大規模にやるのは難しいのカナー。

ｓｔｅｐ　by　ｓｔｅｐ。

出来るところからチョットずつ、ということで。

かるなぁ　大豆まるごとミート　小えびタイプ(HRS6727)

￥347

三育フーズ グルテンミート　 220g (HBC36013)

　　

￥315

ポラン広場　尾田川農園 たかきび200g

　

￥661

てくてくねっと

わたしだけ・・・？

歩きたばこしている人が通り過ぎると、背中に

脳内キックをかましているのは・・・。

だいたひかる風

わたしだけ・・・？

アイドリングしたまま席を離れた車をみかけると、

鍵を抜き取って遠くのお空に投げたくなるのは。

どーでもいいですよ・・・。