お知り合いになった種苗会社の方の企画で、栃木の種苗
会社の見学会に参加しました。
前半は室内で会社の歴史、育種のうんぬん、この会社の
野菜の品種の説明など。残りは外に出て、育種の現場を
見学しました。
新しい野菜の品種をつくる時には、ふつう２０～３０年の年月
がかかるそうです。優れた花粉同士を交雑⇒花が出来る⇒
種が成る⇒植える⇒花を咲かせる⇒優れた花粉同士をまた
交雑させる・・・・という工程を経るため。動物のブリーダーと
同じようなものでしょうか？
観察力と、息の長い忍耐が必要な仕事だと思いました。
■ハウスの中で、花粉を受粉中～
それにしても、例えばコマツナだけでもいろいろな品種がある
のですが、シロウトの私から見ると、パッと見どれも同じよう
に見えてしまいます。食べ比べてもその違いがぶっちゃけ分
かりません。
けれども育種のプロは見たり食べたるだけで、コレはどこの
メーカーの何の品種であるとか、出来上がった野菜にしても
どんな人が作ったのか顔が見える・・・と分かるそうです！！
彼らこそ、『野菜ソムリエ』と名乗るにふさわしいのでワ。
でもそうゆう人ほど資格なんて要らないよとゆう感じなのです
けれどもね。
午後は見学会に参加した皆さんとsakaya cafe maruyoshi と
いうお店でランチ。住宅街の中にあり、普通の人は辿りつけ
ないような入り組んだ路地の中にありました。店主のこだわ
りが感じられるカフェです。料理もなんだか凝っています。
お味もグ～
みなさんとは野菜・果物の話で盛り上がりました。
とても刺激を受け、勉強になりました。