今日は、麻布十番でママ友ランチのお手伝い。お客様のご自宅でお料理を提供するお仕事です。
若いママたちに受けるお料理メニューを考え、ご提供いたします。
今日のメニューは
鯛のカルパッチョ、夏野菜と湯葉の梅ソースがけ、オレンジソースのチキンソテー
トマトソースのパスタ。
カルパッチョのドレシッングには、セロリ、パプリカ、ズッキーニ、らっきょうをみじん切りにし、オリーブオイル、レモンでさっぱりと...
夏野菜と湯葉のミルフィーユは冬瓜をコンソメで煮て冷やし、ナスとズッキーニのソテーを交互に重ね、上から湯葉をかぶせます。オリーブオイルと梅干し、醤油などで作るオリジナルソースでいただきます。
さっぱりとしていて、暑い夏にぴったりの逸品です。
食欲旺盛の女子会。
完食していただき、お料理のお味にも満足していただきました(*^_^*)
全て、お客様宅の食器を使うので、大きさや色はあるもので考えます。
ホームパーティー、お祝いごとなどのおもてなしにもOKです。
さて、次回はおじいちゃま、おばあちゃま参加のお祝いパーティー。
状況にあったメニューを考え、自分の目で食材を探し、盛り付けをイメージしする...
とっても楽しみです(^_^)