今日は今月2回めの料理教室でした。
先週に引き続き手打ちパスタです。
滞りなく無事終了です。
今日お越しいただいた一人の方は、7月に病を患い、会社を2ヶ月ほど休んでおり、現在もなお薬を服用しています。
食欲がまだ出てこないため、今日お会いするまでにかなり痩せていました。
それでも、家でダラダラしているよりは....と言うことで、お越しくださったのですが、なんと！
今日のお料理を完食されました。
家では、食欲がないので、作ることもしたくないとのことですが、今日はご自分のパートをきちんと成し遂げました。
久々に味わっ達成感だと思います。
何が欲をよみがえらせたのか....
お料理には「美味しい」のはもちろんですが、まずは「美味しそう」と思わせるテクニックがあります。
それは、食器の色やセッティング。
食材の鮮度や彩り。盛り付けなど....
今日は、白い食器に映える、トマトソースや人参のオレンジ、キウイやアスパラのグリーンが食欲とメンタル面でのケアになったのではないかと思います。
早く良くなって、仕事復帰をしていただきたいと思います。
手作りパスタでカルボナーラ♥️自家製パンチェッタ
骨付きチキンのトマトソース煮
富山で買ってきたプチオニオンを丸のままを使っています。煮崩れすることなくとても柔らかく煮えています。
バーニャカウダはパンと相性がよく、喜んでいただいておりました(^-^)
マリネはホタテ擬きのエリンギを使いキウイソースでマリネにしました。
デザートはイチジクのコンポート。
ん？バーニャカウダとマリネ？
どちらも前菜。
バーニャカウダは勝手に添え物として扱っております。あしからず....m(__)m
さて、10月は身体に優しい和食です。
基本コースもご用意しております。
お料理が初めて、お料理が自己流、お料理が上手になりたい....
是非、日本料理から覚えてみませんか？