今日は今月最後のレッスン日。
春の旬材料を使ってと～っても美味しい家庭料理を
レッスンしました。
中でも”菜の花とたけのこの炊き込みご飯”は好評で、
HP のレシピにアップしました。
どうぞご参考にしてください。
春は、気持ちも生活も全てではありませんが、新しく感じる季節です。
子供達ばかりが新しい季節ではありません。
お母さんたちも巣立ちの時期でもあります。
子供から手が離れると、何となく自分の時間を有効に使いたいと
お料理のレッスンの申込みも増えてきます。
旦那様や子供たちを送り出したあと、朝のワイドショーに見入って
いたり、おせんべいボリボリとかじりながら、携帯をいじっている
方いませんか？(･ω･)
それもその方にとっては価値のある時間と思いますが、
もっとご自分の啓発を考えてみてください。
色々な発見があるかもしれませよ～(^-^)/
今日は、レッスン後「蕎麦」を打ちました。
先日習って来たことを思い出しながら打ってみました。
独り立ちの蕎麦打ちです。
多分、プロからみたらダメだしをいっぱいもらうかと思いますが、
回数を重ねれば何とかものになりそうですv(^-^)v
めんつゆは煮干と昆布と鰹節です。
そばのつゆには煮干はあまり使わないそうですが、
美味しければいいじゃない！というわけで、広島県呉市音戸の
煮干ですv(^-^)
そして、レシピの整理をしました。
月別にパソコンにホルダーで保存していますが、
ついついプリントアウトをした、レシピがドサッと
束になって乱雑に置かれてしまいがちです。
思いついた、メニューと調味料の分量を書きとめたノートも
大切に持ち歩いています。
よくたまったものだと、月日の経過がとても早いことを
実感しております。
先日作ったあるものメニューのひとつ。
あん多目のあんかけ炒飯です。
お肉が無かったので、くるま麩を使っています。
タジン鍋のお料理にもお肉代わりにくるま麩を使いました。
ヘルシーな一品です。
