こんばんは。
今日から12月に入り、クリスマス・お正月と何となく忙しくなって
きます。
（既に本職は忙しいですが・・・・）
風邪も流行っているようですから、いっぱい食べて、いっぱい
寝て頑張りましょうね
さて、今日は、12月に入り、早速の【料理教室】です。
お正月料理なのですが、近年は「お節文化」がだんだん
薄れていく傾向にありますが、絶対に継承していかなくては
ならない法律はないし・・・それだけに淋しいです。
おせち料理にも和風・洋風・中華とアレンジされた
ものが、多くありますが、
今日は、和風の中にも洋風・中華を紛れ込ませ、お重に
詰めれば立派な「おせち料理」となりますよ～～
そして、お料理に添えられた、お箸の袋は手作りです。
お正月用の割り箸を用意しなくても和紙の折り紙を購入し、
作れば、心のこもった「おもてなし」です。
「そうだ！！おばあちゃんの脳トレのために作らせてみようかな～」
と思ったのが、始まりです。
デイサービスでも結構ものづくりに取り組んでいるようで、
結構、手作り品を持って帰って来ます。
欲しい方にはお譲りしますよ～ なんて冗談ですが・・・
今回はとても役立ちました。
「なます」若い方には好まれていないと思われていますが、
甘酢や二杯酢・三杯酢で頂く「なます」は紛れもなく、
血液サラサラ料理です
人参・大根は細く千切りに。
左はNG 右はOK
しんなりさせます。
甘酢につけて・・・柚子の皮もいれました。
さ～て・・・出来立てのホヤホヤです。
たった今完成したシュトーレンです。
1週間、ドライフルーツをブランデーに漬けて置きました。
フランスパンで使用する粉、リスドールを使用しました。
ドイツではクリスマス前の4週間前から少しずつ食べて
クリスマスを待つらしいです。
お酒に弱い方はお控えください。
ブランデーが利いてますZzz…(*´?｀*)｡o○