本日”hunnyさんの料理教室”開催日。
今日もとても楽しく過ごすことができましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
１ヶ月も前からご予約いただいて、ようやく今日お会いすることが
出来ました。
結婚されてまもなく１年を迎えると言う新婚さんご夫婦にお越し
いただきました。
と～っても仲良し夫婦。羨ましいですね～
ご自宅でもお二人でお料理をされると言うことです。
是非覚えて帰ってお家で作っていただきたいです。
そして、もう一組は双子のご姉妹。
私は男と女の兄妹なので、とても羨ましいです。
今日はまたとても素敵でユニークな出会いでした。
是非、また、お会したいです(*^o^*)
さて、本日と言いますか、今月のメニューは「中華」です。
またまた「美味しい！」の連発をいただきました。
まずは、餃子の皮作り。
粉をこね、耳たぶ程の硬さになったら、丸めて約３０分
寝かします。そして、生地を丸くのし、皮を作ります。
黙々と作業をしておりました。
皆さん、手作りの皮は初めてのようで、色々な形は
ありましたが、結構上手にまとめて仕上げていました。
形が悪くても焼けばこのような感じで完成します。
手間はかかりますが、時間のあるときに手作りの皮を
作っておき、片栗粉をまぶして重ねて冷凍しておけば
いつでも手作りの皮の餃子が食べれます。
中華おこわです。
甘栗とゆり根がのっています。
彩りにクコの実を飾り、菜の花をパラパラと飾ります。
竹の皮の香りも素晴らしいです。
海老マヨサラダです。
作り置きをしておいた味付温玉をトッピングして・・・
海老の下処理も覚えて頂きました
中華スープ（あさり入り）
先日、鶏ガラで出汁をとって冷凍ストックしておいたスープを
使用しています。
とても濃厚です。
他に餃子やおこわにも使用しています。
鶏ガラと冷蔵庫にある野菜で作りました。
アクを取るのも大事な作業です。
季節の和え物
うどとリンゴを使ってオリーブオイルとりんご酢であえたものです。
生ハムと菜の花を添えて・・・
デザートは試作３パターンのうちのひとつです。
真ん中の白い部分は１度目は豆乳。２度目は牛乳。３度目は
ココナツミルク。
今日はココナツミルクを採用しました（‐＾▽＾‐）
作り方は来週の教室が終了しましたらご案内いたしま～す(^-^)/
やっぱり手作りが１番！！
３月はイタリアンです。
春の予感・・・をテーマにo(〃＾▽＾〃)o